Karides qəlyanaltıları hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bəzi qəlyanaltılar pivə üçün idealdır, bəziləri isə şənlik masasını bəzəyə bilər. Baharatlı bir karides məzəsi bir şənlik üçün uyğundur, olduqca orijinaldır, mango və ya papaya dilimləri ilə verilir.
Vacibdir
- - 800 qr böyük soyulmamış karides;
- - 1 papaya və ya manqo;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - limon qabığı, yaşıl soğan, acı biber, cəfəri, qara bibər, şəkər, duz;
- - kahı yarpaqları.
Təlimat
Addım 1
Böyük karidesləri soyun. Suyu qaynatın, içərisinə karides tökün, yenidən qaynatın, sonra tavanı qapaq ilə örtmədən üç dəqiqə bişirin. Karides çəhrayı olmalıdır. Suyu boşaltın, karidesləri buzlu suyun altında soyudun.
Addım 2
Sarımsağı soyun, doğrayın, limon qabığı, zeytun yağı, doğranmış yaşıl soğan, isti bibər, cəfəri ilə qarışdırın. Bibər, duz, dadına görə şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın - karidesli şoraba hazırdır.
Addım 3
Karidesləri bir plaka üzərinə qoyun, şoraba ilə örtün, ən azı yarım saat, lakin tercihen 1-2 saat dayana. Sonra bütün artıq turşuları karidesdən boşaltın.
Addım 4
Yeməyi kahı yarpaqları ilə örtün, marinad edilmiş karidesləri yeməyin ortasına qoyun. Papaya və ya manqonu dilimlərə kəsin, karidesin kənarlarına düzün, süfrəyə verin. Bu ədviyyatlı karides iştahası qırmızı şərabla yaxşı uyğun gəlir.
