Acılı qanadlar əla pivə qəlyanaltı ola bilər və bir salat müşaiyət etdikdə doyurucu bir nahar və ya qala yeməyinə çevrilirlər. Acılı toyuq qanadları hazırlamaq üçün bir çox resept var, hər biri zövqlərinizə uyğun dəyişdirilə bilər.
Vacibdir
-
- 1,5 kq toyuq qanadı;
- Baharat üçün (hamısı birlikdə və ya isteğe bağlı):
- 3-4 diş sarımsaq;
- 1 çilli pod;
- 1 çay qaşığı çili tozu;
- 1 çay qaşığı torpaq zəncəfil;
- 1 osh qaşığı adjika;
- 1 osh qaşığı xardal;
- 1 çay qaşığı Tabasko sousu.
- Əlavə olaraq (hamısı birlikdə və ya seçiminizlə):
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- 2-3 yemək qaşığı bal;
- 2-3 osh qaşığı soya sousu.
- Sos üçün:
- 300 ml təbii qatıq;
- 2 təzə xiyar;
- Yarım əhəng suyu;
- 3 osh qaşığı doğranmış cəfəri.
Təlimat
Addım 1
1,5 kq toyuq qanadını götürün, su ilə yuyun. Alternativ olaraq, qanadlardan kiçik falanqları kəsib, böyük falanqları və ya membranları bıçaqla kəsdirə bilərsiniz. Bütün qanadları sevirsinizsə, daha yaxşı şoraba salmaq üçün bir neçə kəsiklə bişirin.
Addım 2
Təklif olunan maddələrin hamısını və ya daha çoxunu qarışdırın. Bunu etmək üçün sarımsağı doğrayın və biber bibərini incə doğrayın. Yaranan şoraba ilə qanadları örtün və ən azı bir saat, ya da soyuducuda bir neçə saat daha yaxşı buraxın. Qanadlar yaxşı doymuş olduqda, istilik müalicəsinə keçin.
Addım 3
Turşu qanadların hazırlanmasının bir neçə yolu var. Bir tavada - qanadları 10 dəqiqə çox bitki yağında qovurun, ara sıra dönün. Yarıq qaşıqla çıxarın və artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə sürün.
Addım 4
Baharatlı qanadları sobada bişirmək olar. Qanadları bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və 200 ° -ə qədər qızdırılan sobada qoyun. Düzgün bişirmək üçün ara-sıra dönərək 30 dəqiqə bişirin. Ayrıca folqa və ya xüsusi bir çörək kolu ilə bişirə bilərsiniz - qanadları 20 dəqiqə qapalı bişirin və sonra folqa / qolu açın və qızılı rəngə qədər gətirin.
Addım 5
Qril üzərində ədviyyatlı qril qanadlarını bişirmək rahatdır - elektrik və ya kömür. Barbekü yoxdursa, sobanı əvvəlcədən qızdırın, qanadları tel rəfinə yayın, 30-40 dəqiqə bişirin. Yağları boşaltmaq üçün bir bişmiş su suyu istifadə etməyi unutmayın.
Addım 6
Zərif xiyar-qatıq sousu ilə ədviyyatlı qanadlara xidmət edə bilərsiniz. Xiyarları soyun və doğrayın, təbii qatıqla qarışdırın, dadına görə cəfəri, əhəng suyu, duz və istiot əlavə edin.
Nuş olsun!
