Tropik avokado ilə çox yüngül və həssas bir qəlyanaltı. Bu məzə sadə bir salat kimi təqdim edilə bilər və ya müstəqil bir yemək kimi kiçik vazalarda qonaqlara təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- - 3 ədəd. avokado;
- - 150 q xama;
- - 100 qr qırmızı balıq;
- - 1 PC. limon;
- - 10 q şəkər;
- - 2 q duz;
- - 2 qr qırmızı torpaq bibəri;
- - 250 qr qızılbalıq kürüsü (başqa bir şey mümkündür);
- - 12 ədəd. bildirçin yumurtası;
- - 50 q təzə şüyüd göyərti;
- - 1 PC. lampa;
- - 2 ədəd. böyük çuğundur.
Təlimat
Addım 1
İki kifayət qədər böyük çuğunduru götürün, soyuq suda yaxşı yuyun, yarpaqları və kök ucunu çıxarın. Böyük bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün, ocağın üstünə qoyun, su qaynayan kimi boşaltın və çuğunduru soyuq su ilə doldurun. Proseduru iki-üç dəfə təkrarlayın. Hazır çuğunduru çıxarın və sərinləyin. Soyudulmuş çuğunduru iti bıçaqla soyun və kiçik bərabər kublara kəsin. İlk qat qaynadılmış çuğundur kublarını düzün.
Addım 2
Avokadonu yaxşıca yuyun, yarısını kəsin və çuxuru çıxarın. Keskin bir bıçaqla qabığı kəsin. Avokado pulpasının yarısını kiçik bərabər kublara kəsin və ikinci təbəqəni düzün. Bıldırcın yumurtasını bişirin və dörddə birinə ayırın, bir təbəqə düzəldin. Qırmızı balıq filetosunu dilimlərə kəsin və başqa bir təbəqə düzün.
Addım 3
Salat sarğı edin. Bunu etmək üçün kiçik bir qarışdırıcı stəkanında xama şəkərlə çalın, duz və istiot, bir az limon suyu və incə doğranmış soğan əlavə edin. Qalan avokado pulpunu əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Sousu götürün, bir su gəmisinə tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Salat qabları da soyuducuda saxlanıla bilər. Nəticədə çıxarılan sousu xidmət etmədən əvvəl salatın üzərinə tökün və kürü əlavə edin. Bəzi şüyüd otları ilə bəzəyə bilərsiniz.
