Alma və darçın tortu inanılmaz dərəcədə ləzzətli, eyni zamanda hazırlanması asan bir şirindir. Darçın göstərişləri ilə almanın ecazkar birləşməsi bu şirin tortun təzə və biraz ədvalı olmasını təmin edir.
Tərkibi:
- Xama - 4 xörək qaşığı;
- Un - 2 stəkan;
- Kərə yağı - 200 g;
- Darçın - 1 çay qaşığı;
- Elmalar - 20 ədəd;
- Şəkər - bir stəkandan biraz çox;
- Tortu yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kərə yağı xama ilə döyün, xama 25% yağ götürmək daha yaxşıdır. Unun çox hissəsini xama və yağ qarışığına əlavə edin. Qatılıq elə olmalıdır ki, xəmiri yayasınız. Xəmirin taxtaya və əllərə yapışmaması üçün un əlavə edərək qarışığı xəmir lövhəsində yoğurun.
- Sonra doldurulma hazırlanır. 20 şirin və turş alma alın, yaxşı yuyun, nüvəni kəsin və soyun. Elmaları kublar və ya dilimlər halında kəsin (parçaların böyük, lakin incə olması yaxşıdır). Doğranmış almalara bir stəkan şəkər və üyüdülmüş ətirli darçın əlavə edin.
- Hazırlanmış xəmir iki hissəyə bölünməlidir. Hər hissədən tortun əsası və üstünə çevriləcək tortillalar düzəldin.
- Sonra sobanı istiləşdirməlisiniz. Optimal temperatur 180 dərəcədir. Bir çörək qabını (kiçik bir çörək qabı istifadə edilə bilər) əridilmiş kərə yağı və ya bir damla günəbaxan yağı ilə yağlayın.
- Yağlı bir çörək qabına bir düz tort qoyun. Üzərinə alma səpin, o vaxta qədər şəkər və darçın içində batmağa vaxt tapacaq. Doldurmağı ikinci tur tortilla ilə örtün.
- Yumurtanı bir stəkana vurun və tortun üstünə fırçalayın. Tortu sobaya qoyun və yarım saat bişirin. Tort yaxşı bişmiş və qəhvəyi olmalıdır.
- Hazır tortu soyudun və istədiyiniz kimi bəzəyin. Dekorasiya üçün alma və şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz, ərinmiş südlü şokolad bir tort üçün gözəl bir bəzək ola bilər.
Bu tort armud və ya gavalı ilə edilə bilər. Erikli belə bir tort hazırlamaq üçün onlardan göy rəngli dərini götürüb uzunluğu kəsib toxumları götürüb xəmirə qoyub şəkər səpin. Bundan əlavə, pişirmə prosesi alma tortu ilə eynidır.
