Çörək bişirməyi sevənlər, şübhəsiz ki, kefir pasta reseptlərini bəyənəcəklər. Xəmir yumşaq və havadar olur, zəngin bir dada malikdir və çox tez bişirilir. Meyvə, tərəvəz, ədviyyat və ya cem ilə doldurun. Yoxsa təzə bişmiş tortu toz şəkərlə səpə bilərsiniz, bu seçim də çox dadlı olacaq.
Yumşaq bir alma və balqabaq tortunu sınayın. 1 stəkan irmik ilə 1 stəkan kefir qarışdırın. Qarışığın təxminən yarım saat oturmasına icazə verin, belə ki taxıl şişir. 3 böyük alma qabığını soyun və doğrayın. Eyni şəkildə 250 q balqabaq sellülozunu əzin. Alma və balqabaq püresini bir qaba qoyun, yarım stəkan şəkər əlavə edin və qarışdırın.
1 stəkan buğda ununu ələyib 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. bir qaşıq qabartma tozu və üyüdülmüş darçın. 3 osh qaşığı. Qızartma qabda xörək qaşığı kərə yağı əridib 2 döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Dərin bir qabda meyvə püresini kefir-irmik və yumurta-yağ qarışıqları ilə qarışdırın. 0,5 stəkan əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş əlavə edin və hissələrlə un əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Pastanı 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun və 30-35 dəqiqə bişirin. Hazır məhsulu taxtada sərinləyin. Pastanın səthinə şəkər tozu səpmək, çırpılmış qaymaqla bəzəmək və ya şirin mürəbbə ilə fırçalamaq olar.
Rhubarb pastası parlaq və zəngin dadı ilə seçilir. Xəmir həssas və havadar çıxır və bir az alma xatırladan turş rhubarbın doldurulması limon qabığı ilə yaxşı uyğunlaşır. Rhubarbın 5 böyük sapını soyun və kublara kəsin. Onları bir qaba qoyun, şəkərlə çiləyin və qarışdırın. 120 q şəkərlə 2 yumurtanı çırpın, üzərinə 1 stəkan kefir, 0,5 stəkan bitki yağı, bir çimdik vanilin və yarım limonun xırda doğranmış qabığı əlavə edin. 1 çay qaşığı soda ilə qarışdırılmış 300 g ələnmiş buğda ununu tökün. Yumşaq, homojen bir xəmir yoğurun.
İstəyirsinizsə, pasta xəmirinə kişmiş əlavə edə bilərsiniz və dolumunu darçın tozu ilə səpə bilərsiniz.
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun və geniş bir bıçaqla hamarlaşdırın. Rhubarı şəkərlə qoyun və yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pastanı yumşalana qədər bişirin, sərinləyin və süfrəyə verin. Bu şirniyyat vanil və ya dondurma ilə ləzzətlidir.
Kefirin üstünə ləzzətli dolğu ilə tortlar da bişirə bilərsiniz: ət, balıq və ya tərəvəz. Dadlı, tez bir kələm tortunu sınayın. İçliklə başlayın. 300 q kələm orta ölçülü kəsilmiş və duzlu qaynar suda yarım bişənə qədər qaynadılmış, sonra süzgəcdə atılmalıdır. Soğanı doğrayın və qızılı rəngə qədər isti bitki yağı ilə qızartın. Kələmləri soğanların üstünə qoyun, bir az daha çox yağ əlavə edin və hər şeyi birlikdə 15 dəqiqə sote edin.
Doldurmağı daha həssas etmək üçün kələmə incə doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin.
Mikserdə 1 yumurtanı 1 stəkan kefir və 0,5 çay qaşığı duz ilə çalın. 1 stəkan ələnmiş buğda unu və 1 çay qaşığı çörək soda əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə tökün. Kələm doldurulmasını üstünə yaydırın. Ayrı bir qabda 2 yumurta və 2 xörək qaşığı çırpın. xama qaşığı xama, üzərinə 100 qr sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Qarışığı yaxşı qarışdırın və tortun üzərinə tökün. Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pastanı təxminən 25 dəqiqə bişirin, isti və ya tamamilə sərinləyin.
