Çuğundurdan yalnız dadlı şorba və salatlar deyil, həm də çuğundurun heç hiss olunmadığı ədviyyatlı bir dadı olan orijinal bir muffin alınır. Tortun hazırlanması üçün Demerara çeşidindən (Demerara) şəkər istifadə olunur - şəkər qamışının işlənməsi zamanı çıxan bəkməzin spesifik zəngin aromalı qəhvəyi qamış şəkəri. Bilicilər qəhvəyə demerara da əlavə edirlər - bu, içkinin dadına əlavə zəriflik qatır.
Vacibdir
- - 265 q çiy çuğundur;
- - 3-4 sm zəncəfil (kök);
- - 100 ml zeytun yağı;
- - 1 PC. əhəng;
- - 2 ədəd. yumurta;
- - 165 g un;
- - 100 ml krem (30-35%);
- - vanilin, duz;
- - 100 q Demerara şəkəri;
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 0,5 çay qaşığı darçın;
- - bir çimdik hil;
- - 50 q şəkər tozu;
- - 1 stəkan giləmeyvə (istənilən).
Təlimat
Addım 1
Çiy çuğunduru və zəncəfili orta sürtgəcdən keçirin. Təravətləndirici bir ləzzət üçün limonu limondan soyun.
Addım 2
Çuğundura zəncəfil, ləzzət və suyunu 1 əhəng, şəkər, 2 yumurta sarısı, ədviyyat (kardamon, vanilin, darçın) əlavə edin, yağ əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Süzülmüş unu duz və qabartma tozu ilə birləşdirin və çuğundur qarışığı ilə birləşdirin və yenidən yaxşı qarışdırın. Yumurta ağlarını çırpın və davamlı qarışdıraraq çuğundur kütləsinə hissələr əlavə edin.
Addım 4
Qarışığı yağlanmış və ya perqament astarlı bir qəlibə tökün. 190 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Cupcake bəzəmək üçün krem hazırlayın və şəkər tozu ilə çırpın. Soyudulmuş çörəyin üzərinə qaymaq qoyun və giləmeyvə ilə bəzəyin. Soyuducuda 2 saat soyudun.
