Çörəkdə olan Julienne, Fransız mətbəxi yeməyidir. Ən rahat şey budur ki, bu yeməyi hazırlayarkən kokot istehsalçılarına ehtiyacınız yoxdur. Julienne tərəvəz, ət, toyuq, pendirdən hazırlana bilər.
Vacibdir
- - 1 toyuq
- - 400 q göbələk
- - 200 q xama
- - 150 q sərt pendir
- - 2 soğan
- - 6 çörək
- - bitki yağı
- - dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuğu yaxşıca yuyun, dərisini ondan çıxarın. Bir qazana soyuq su tökün, orada toyuq qoyun, dadına görə duz edin və orta istilikdə təxminən 30-40 dəqiqə qaynatın. Qurudun və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın. Şəffaf olana qədər bitki yağı içində bir tavada qızartın. Sonra incə doğranmış göbələkləri əlavə edin və suyu buxarlanana qədər qızardın.
Addım 3
Toyuq, xama əlavə edin və hamısını birlikdə 15-20 dəqiqə bişirin
Addım 4
Çörəklər hazırlayın. Üstünü kəsin və qırıntıları çıxarın.
Addım 5
Pendir sürtgəcdən keçirin. Julienni çörəklərə qoyun, üstünə pendir səpin. Bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun və julieneni təxminən 20-40 dəqiqə qızartınca 180 dərəcə qızdırılan sobada qoyun.
Addım 6
Julienni sobadan çıxarın. Porsiyalara bölün və xidmət edin.
