İsti salatlar üçün bir çox resept var, buna görə zövqünüzə birini seçmək çətin olmayacaq. Aşağıdakı toyuq və yaşıl lobya salatı resepti ən populyar seçimlərdən biridir. Ətli paxlalılar isti salat üçün əla və razı bir əsasdır.
Tərkibi:
- 150 q toyuq əti;
- 150 g yaşıl lobya;
- Bir "pigtail" içərisində 30 g pendir;
- 1 orta ölçülü yerkökü;
- 1 soğan;
- 1 böyük pomidor;
- 2 diş sarımsaq;
- Hər soya sousu, limon suyu, zeytun yağı 1 xörək qaşığı;
- kahı yarpaqlarını, günəbaxan toxumlarını dadmaq.
Hazırlanması:
- Yaşıl lobya yuyun, qablardan "quyruqları" kəsin, təxminən eyni ölçüdə parçalara bölün. Tencerədə suyu qaynadın, duz əlavə edin, doğranmış lobya əlavə edin. Hazırlanana qədər 7-10 dəqiqə bişirin. Fasulye ilə suyu bir ələkə tökün, artıq maye boşalmalıdır.
- Böyük bir soğan götürün, soyun, incə yarım üzüklərə kəsin. Zeytun yağı ilə bir tavada qızardın, qızılı rəngə qədər bişirin.
- Böyük yerkökü seçin, soyucu ilə soyun və incə çubuqlara kəsin. Bir tavada soğana əlavə edin və yerkökü zolaqları incə olana qədər qızardın.
- Toyuq əti toyuğun hər hansı bir yerindən ola bilər (döş, ayaq və s.), Əvvəlcədən bişirin: istədiyiniz kimi sobada bişirin və ya bişirin.
- Hazır əti özbaşına kiçik parçalara ayırın. Böyük bir ətli pomidoru zolaqlar şəklində kəsin.
- Hisə qoyulmuş pendiri "hörük quyruğu" nda iplərə ayırın və uzun çubuqlara kəsin. Bu pendir salata xüsusi bir xəmir əlavə edəcək.
- Salat qabına qaynadılmış yaşıl lobya ilə qızardılmış yerkökü və soğan qarışdırın, doğranmış toyuq əlavə edin, pomidor samanları və pendir ipləri əlavə edin.
- Zeytun yağı, soya sousu və təzə sıxılmış limon suyunu bir kupa ilə birləşdirin.
- Bir diş sarımsağı doğrayın və bir kupa içərisində maye qarışığa əlavə edin.
- Yaranan sarğı salatın üzərinə tökün, maddələri hərtərəfli qarışdırın və bir neçə dəqiqə islatın.
- Yeməyi boşqabda kahı yarpaqları üzərinə verin, üstünə soyulmuş və qızardılmış günəbaxan toxumları ilə səpin.
