Sağlamlıqlarını izləyən insanlar balqabaq yeməklərini diyetalarına daxil etdiyinə əmin olurlar. Bu tərəvəz müxtəlif yollarla hazırlana bilər, lakin qidaların çox hissəsi bişdikdən sonra saxlanılır. Balqabağı tamamilə bişirə və ya dilimlərə kəsib şəkərlə, ədviyyatlarla bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Şirin Bişmiş Balqabaq üçün:
- - 500 q balqabaq;
- - 150 q şəkər;
- - şəkər pudrası.
- Bişmiş balqabaq üçün:
- - 1 kiçik balqabaq;
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı;
- - 2 osh qaşığı. bal;
- - 75 q üzüm;
- - 1 osh qaşığı. zirə;
- - 1 limon;
- - dadmaq üçün duz.
- Acılı bişmiş balqabaq üçün:
- - 800 q balqabaq;
- - 0,5 çay qaşığı torpaq kimyonu;
- - 0,5 çay qaşığı qırmızı bibər;
- - 0,5 çay qaşığı qara qara bibər;
- - 1 çay qaşığı zirə;
- - 3 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Şirin Bişmiş Balqabaq
Bir balqabağın bir hissəsini soyun. Pulpanı kiçik parçalara ayırın. Tencerədə 0,5 litr su bişirin, şəkər əlavə edin və şərbəti qarışdırın. Çörək bişirmək üçün şirin balqabaqdan istifadə edirsinizsə, şəkər miqdarı azaldıla bilər.
Addım 2
Balqabağı şəkər şərbətinə qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra balqabağı bir süzgəcdə qatın, belə ki, bütün su şüşəlidir, bir qaba köçürün.
Addım 3
Balqabağı 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin. Həm isti, həm də soyuq bişmiş balqabağa xidmət edə bilərsiniz.
Addım 4
Bişmiş balqabaq
Balqabağı yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Kökü kəsin. Uzun bir toxuma iynəsi ilə hər tərəfdən balqabağa bir neçə deşmə edin. Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın. Hazırlanmış balqabağın kəsilmiş tərəfini yuxarıdan bişirmə qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada buraxın. Balqabağın bişirmə müddəti meyvənin ölçüsündən asılıdır. Hər 500 qq balqabağa 1 saat qovurma lazım olduğunu düşünək. Bütün bişmiş, daha çox ləzzət və suyu saxlayır.
Addım 5
Balqabağı 10 dəqiqə sərinləyin. Sonra uzununa yarıya bölün. Toxumları və lifləri çıxarın. Limondan suyu sıxın. Balı limon suyu ilə qarışdırın. Kişmişi isti suda isladın. Balqabaq pulpasını böyük kublar şəklində kəsin.
Addım 6
Bitki yağını tavada qızdırın. Balqabağı 2 dəqiqə sürətlə qovurun. Kimyon toxumlarına səpin və bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 7
Üzümləri boşaltın və sıxın. Balqabağa üzüm, bal və limon suyu əlavə edin. Duz ilə mövsüm. Sonra örtün və təxminən 5 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.
Addım 8
Acılı bişmiş balqabaq
Balqabağı dilimlərə kəsin. Onların qalınlığı 1-1,5 sm-dən çox olmamalıdır. Ədviyyatları qarışdırın - üyüdülmüş kimyon, qırmızı və qara bibər, kimyon toxumu və duz. Fırını 220C-ə qədər qızdırın.
Addım 9
Balqabağı yüksək haşiyələnmiş bir çörək qabına və ya geniş bir tavaya qoyun. Ədviyyat qarışığını dilimlərin üzərinə səpin. Bitki yağı, tercihen zeytun yağı ilə yağlayın. Fırında yarım saat bişirmək üçün buraxın.
