Hindistancevizi çoxlarının bu tropik möcüzəyə aşiq olduğu xüsusi bir ləzzətə malikdir. Hindistancevizi pulpa heç kimə laqeyd qalmaz! Kokosdan müxtəlif yeməklər və içkilər hazırlanır və hətta kosmetik məhsullarda istifadə olunur. Ancaq hər kəs bir hindistan cevizini necə düzgün bir şəkildə kəsəcəyini bilmir.
Yetkin hindistan cevizi çox qalın bir dəriyə, əsl keçilməz bir qabığa sahibdir. Bir hindistan cevizinin sellülozundan və südündən ləzzət almaq üçün onu necə düzgün bir şəkildə kəsəcəyinizi bilməlisiniz.
Kabuk içərisindəki hindistan cevizinin üç gözü var, bunlardan biri deşilməlidir. Bu qədər çətin deyil - yalnız bir bıçaq və ya toxuma iynəsi istifadə edin. Çuxur düzəldilib? Südü hindistan cevizindən sarsıtma vaxtı. Yeri gəlmişkən, hindistan cevizi nə qədər yaşlı olsa, tərkibində o qədər az süd olacaqdır. Hindistancevizi suyu nəticədə hindistan cevizi südünə, daha sonra sellüloz halına gəlir.
İndi çəkic götürmə vaxtı gəldi. Bu müddətdə bütün mənzili zibilləməməyiniz üçün qabığı bir dəsmal və ya bir çanta ilə sarın.
Kokos qabığını parçalamaq üçün bir çəkicdən istifadə edin. Ümumiyyətlə, qabıq ətdən asanlıqla ayrılır, ancaq ətin qabığa çox möhkəm yapışdığı vaxtlar olur. Burada bir bıçaq götürməlisiniz və hindistan cevizi pulpunu qabıqdan diqqətlə ayırın.
Bütün qabıqlar götürüldükdə, qəhvəyi dərini hindistan cevizinin qabığından soyun. Bu bir bıçaq və ya tərəvəz soyucu ilə edilir. Pulpa soymağa ehtiyacınız olmasa da, çünki tərkibində bir çox pəhriz lifi və qida var.
