Moonshine, Rusiyada yarım əsrdən çox müddət ərzində istehsal olunan evdə hazırlanmış güclü bir alkoqollu içkidir. Moskva Kremli yaxınlığındakı yalnız meyxanaçılara icazə verilən ilk meyxanada xidmət edən o idi. Bu gün moonshine daha az populyardır və içmək ümumiyyətlə milli bir əyləncəyə çevrilir.
Moonshine-in tərkibi və istehsal texnologiyası
Moonshine istehsalı üçün müxtəlif xammallardan istifadə olunur. Meyvə, giləmeyvə, çuğundur, kartof, taxıl və ya mayadan hazırlanır. Bu komponentlər şəkər şərbəti ilə tökülür və mayalanır, nəticədə ümumiyyətlə püresi deyilən alkoqollu bir kütlə meydana gəlir. Sonuncusu xüsusi bir aparat vasitəsilə distillə edilir və bir distillat, yəni moonshine əldə edilir. Bundan sonra, içki keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün aktivləşdirilmiş karbon ilə cuna keçərək tez-tez daha da təmizlənir.
Həm də bir sənaye istehsalı olan moonshine istehsalı var, lakin mütəxəssislər onun keyfiyyətini sənət ustaları tərəfindən əl işi ilə istehsal edilən içki ilə müqayisə etmək mümkün olmadığını söyləyirlər.
Samuranın növləri
Moonshine yalnız ənənəvi bir rus alkoqollu içki deyil - bir çox ölkədə analoqu var. Məsələn, Meksikada ixtira edilən tekila, yerli bir agave bitkisinin suyundan hazırlanmış moonshine-dən başqa bir şey deyil. Latın Amerikasında, moonshine analoqu Chichi casera, Almaniyada Schwarzgebranntes və Fransada Tord-boyaux adlı bir içki.
19-cu əsrin əvvəllərində rus meşəbəyi keyfiyyəti ilə İngilis viskisindən və Fransız konyakından üstün idi.
Moonshine necə içmək olar
Moonshine ləzzətini tam hiss etmək və bədənə zərər verməmək üçün onu düzgün içməyiniz və uyğun qidalara qəlyanaltı verməyiniz lazımdır. Beləliklə, bu içkini içmədən əvvəl mütləq yeməlisiniz, tercihen doyurucu və yağlı qida qəbul etməlisiniz - o zaman intoksikasiya tez gəlməz, çünki yağ dərhal alkoqolun qan dövranına girməsinə imkan verməz.
Zəhərlənməmək üçün stəkanlarda moonshine içməməlisiniz. Həqiqət, içkidə olan alkoqolun, məsələn, metanol və ya qaynaq yağı kimi əhəmiyyətli dərəcədə yan komponentlər içərisində olmasıdır. İnsan bədənində qalıcı və geri dönməz dəyişikliklərə səbəb olurlar. Bir ziyafət zamanı moonshine istehlakından qaçınmağın bir yolu yoxdursa, aralarında uzun fasilələr verərək yağlı yemək yeyib kiçik stəkanlarda içmək daha yaxşıdır.
Moonshine üçün ən yaxşı qəlyanaltı sadə donuz yağı və qara çörəkdir - bu birləşmə bu içkinin dadını vurğulamaqla yanaşı, bayramın sonuna qədər dayanmaq üçün güc verəcəkdir. Mayonez ilə doymuş salatlar, ətli yeməklər və kərə yağı olan sendviçlərlə birlikdə moonshine yeyə bilərsiniz. Ayrı-ayrı turşularla - duzlu kələm, turşu xiyar və ya göbələk ilə moonshine içmək də çox dadlıdır.
Ancaq ən yaxşısı bir anda 50 g-dən çox moonshine istehlak etməmək və hətta nadir hallarda belə. Belə bir miqdarın hər hansı bir soyuqdəymə ilə mübarizə aparacağına və eyni zamanda bədənə zərər verməyəcəyinə inanılır.
