Pivə son dərəcə demokratik bir içki. Prezidentlərdən tutmuş tələbələrə qədər hamı pivəni sevir. Ümumiyyətlə, məcbur olduqları kimi sevirlər və içirlər. Bu arada, pivədən maksimum həzz almaq və yalnız dadından deyil, həm də içmə müddətindən zövq almaq üçün daha çox şey söyləmək olar - içmə sirrinə qoşulmaq üçün müəyyən qaydalara riayət etmək lazımdır.
Pivəni necə düzgün içmək olar?
Deyim ki, bu sənətin nə qədər ustası (və düzgün pivə içmək, şübhəsiz ki, bir sənətdir), sadə görünən bu suala bu qədər fikir var.
Birincisi, nədən içmək lazımdır. Bir şəxsin şüşənin boynundan şərab içdiyini təsəvvür edin. Dərnəklər kifayət qədər qəti, elə deyilmi?
Boyundan, pivə bütün dad qönçələrini atlayaraq birbaşa özofagusa keçir. Yəni bir insan içkinin dadını hiss etmir, sözün əsl mənasında yalnız spirt içir.
Yalnız xüsusi kupalar və eynəklər! Aşağı köpüklü növlər üçün - geniş boyunlu konik, süzülməmişlər üçün - hündür eynəklər, üstə qədər də genişlənir. Bu cür qablar həddindən artıq köpük əmələ gəlmədən pivəni tökməyə və köpük başlığını yerləşdirməyə kömək edəcək və içkinin ətrini tam açacaqdır.
İkincisi, temperaturdur. Çox soyuq - uçucu maddələr buxarlanmanı dayandırır və dad qönçələri uyuşur və ləzzət nüanslarını çatdıra bilmir. Yaxşı, hamı isti pivənin kəskin dadına tab gətirə bilməz. Yüngül biralar üçün - 6-10 dərəcə, tünd biralar üçün - 9-10, qızıl ales, hamballar, nizamlar və buğda biraları üçün - 12-13. Və ən əsası - heç vaxt dondurucuda nəcib bir içki içməyin! Temperatur hamarca enməlidir.
Üçüncüsü necə tökülməlidir. Bir çox insan, pivənin şüşə tərəfi boyunca nazik bir axına töküldüyünü bilir. Ancaq köpük olmayan pivə də pivə deyil. Buna görə içkinin qalan hissəsini şüşə içərisində silkələyin və onsuz da şaquli yerləşdirilmiş stəkana kəskin bir şəkildə əlavə edin. Bu, maya qalıqlarının dibindən konsentrasiyalı süspansiyonunu itirməməyə kömək edəcək - belə sadə bir əməliyyat buğda pivəsinin dadını kökündən dəyişdirəcəkdir. Artıq köpüyü uçurmayın, ancaq bıçaqla diqqətlə çıxarın. Bir az sirr, pivə tökmədən əvvəl içəridən bir stəkanı soyuq su ilə nəmləndirin.
Dördüncüsü bir məzədir. Əlbətdə ki, istənilən pivə qəlyanaltıdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq vətəninizdə stəkanınıza bitən bira növünün adət etdiyini seçmək məntiqlidir. Axı pivə istehsalçıları bu çeşidin dadını ölkəsində populyar olan qəlyanaltı ilə optimal birləşmə üçün inkişaf etdirdilər.
Beşinci qayda budur ki, pivə qarışdırılmamalıdır. Nə qaymaqdan, şirədən və şərbətdən başlayaraq şərab, araq, konyak və romla bitən kənar mayelərlə, nə də fərqli gücdə başqa bir pivə ilə.
Yaxşı və pivənin necə düzgün içilməsinə dair son qayda. Hamiləlik dövründə, alkoqolsuz olsa da, pivə içə bilməzsiniz. Birincisi, alkoqolsuz pivənin tərkibində alkoqol var, yalnız ondan azdır (etiketə diqqətlə baxın). Digər tərəfdən alkoqol, fetusa böyüklərin bədənindən daha güclü təsir göstərir. Ananı yaxşı bir ruh halına gətirən bir doz, qarınındakı uşağı huşunu itirməyə bərabər bir şoka göndərir. Nəhayət, pivə içən şəxs vaxtından əvvəl doğuş, proses zamanı fəsadlar, az çəki ilə yeni doğulmuş və hətta aşağı düşmə şansını artırır. Bundan əlavə, pivədə konservantlar və qatqılar var ki, bu da qarındakı uşağınız üçün xeyirlidir.
