Calvados, alma və ya armud xammalı əsasında hazırlanmış və hazır gənc şirniyyatın distillə edilərək əldə edilən bir brendi. Bu içkinin vətəninin Fransanın - Aşağı Normandiya bölgəsi olduğu və Calvados qalasının 40 dərəcə olduğu düşünülür. Üstəlik, bu içki içmə mədəniyyətinin öz xüsusiyyətləri var.
Təlimat
Addım 1
Dərhal bir faktı müzakirə etmək lazımdır - eyni viskidən fərqli olaraq Calvados istehlakının dəqiq qaydaları və qaydaları yoxdur. Ancaq yenə də içkinin iştahanı yaxşılaşdırmaq xüsusiyyəti ilə əlaqəli bir açıq tövsiyəsi var, bu da Calvadosun bir hissəsi olan və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edən alman turşusundan qaynaqlanır. Buna görə ruhlar sənayesindəki həqiqi mütəxəssislər Calvados'un yeməyin başlanğıcında istehlak edilməsinə inanırlar.
Addım 2
Digər bir tövsiyə, ya konyak, ya da şərab stəkanlarına tökülməli olan qablar və əvvəlcə otaq istiliyinə qədər soyudulmalı olan Calvadosun xidmətinə aiddir. Sonra artıq stəkanlara tökülən Calvados, xurma istiliyi ilə bir qədər istilənməlidir və sonra yavaş-yavaş kiçik qurtumlarla içilməlidir. Mütəxəssislər, Calvadosun heç bir halda tələsmədiyini, əksinə xoş bir kampaniyada yaxşı bir şam yeməyi ilə uzun müddət nəzərdə tutulduğunu söyləyirlər. Bu alkoqollu içkini yaxşı və aromatik siqarlarla birləşdirməyə də icazə verilir.
Addım 3
Son bir neçə onillikdə, avropalılar aşağıdakı "moda" nı tətbiq etdilər, buna görə Calvados aperitif olaraq yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl deyil, həm də masada oturanlar qonaq gələnlərdən dincələrkən verilir. yemək və ya birindən digərinə dəyişiklik gözləyir. Bunun səbəbi, Calvados istehlakının, yeməyin daha sürətli həzm olunmasına kömək etməsidir ki, bu da insanı növbəti yeməyi sınamağa daha çox həvəs göstərir.
Addım 4
Calvados'u aperitifinizin bir hissəsi halına gətirmək qərarına gəlsəniz, təzə şirəli və ətirli meyvələr, tünd şokolad, şirin və zəngin xəmir xəmirləri və dondurma bir məzə kimi mükəmməldir. Bu növ brendi güclü təzə dəmlənmiş qəhvə ilə də yaxşı birləşir, çünki düzgün yaşlı bir içkidə həmişə meyvə - alma və ya armud notları hiss edəcəksiniz.
Addım 5
Yeri gəlmişkən, sonuncusu haqqında. Calvados istehsalı üçün yalnız çox güclü ətri olan kiçik meyvələrdən istifadə olunur. Normandiyanın özündə bir içki hazırlamaq qaydaları ciddi şəkildə tənzimlənir, buna görə Calvados üçün yalnız 48 növ meyvə uyğun sayılır və eyni anda bir neçə qarışdırılmasına icazə verilir. Burada, istehsalçının sonunda hansı dadı almaq istədiyi vacibdir - acı, şirin, turş və ya acı, lakin yenə də aşağıdakı birləşmə klassik sayılır - acı sortların 10%, turş növlərin 20% və acı şirinlərin 70%.
