Evdə hazırlanan köftələr mağazadan alınan köftələrdən daha dadlıdır - bu həqiqət şübhəsizdir. Ancaq onları göz qamaşdırmaq üçün yalnız ləzzətli kıyılmış ət bişirməklə kifayətlənməməlisiniz, həm də düzgün xəmir hazırlamalısınız - sıx, elastik, əllərinizə yapışmamalı və eyni zamanda yaxşıca bərkidilməlisiniz (dağılmamaq üçün).
Vacibdir
- - Un - 0,5 kq;
- - Yumurta - 4 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - Su - 1 xörək qaşığı;
- - Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
İlk addım unu süzməkdir. Xəmirin daha tüklü olması üçün bunu etmək lazımdır.
Addım 2
Yoğuracağınız fincanın içinə tökün. Formalı slaydın ortasında bir çəngəl istifadə edin və ya sadəcə əllərinizlə kiçik bir çökəklik yaradın.
Addım 3
Yumurtaları bir-bir parçalayın. Məzmunu bu boşluğa tökün. Çəngəllə qarışdırın ki, bir xəmir onsuz da əmələ gəlsin, görünüşü biraz maye olsun.
Addım 4
Duz, su ilə seyreltin, bitki yağı əlavə edin. Artıq bütün maddələr əlavə olunduqdan sonra xəmir yoğurmaq qalır. Bunu etmək üçün yanlardan un yığmaq lazımdır.
Addım 5
Xəmir bir parçaya çevrilən kimi masanın üstünə qoyulmalı, unla səpilməli, əvvəl adi bir çanta ilə örtülməlidir, sonra isə dəsmal ilə örtülməlidir (qaranlıq bir yerə qoya bilərsiniz). 15 dəqiqə buraxın. Çıxarın, qarışdırın və "ədyal" ın altına yenidən gizlənin.
Addım 6
15 dəqiqə sonra xəmir çıxarılmalı və əllərinizə yapışmayana qədər yoğrulmalıdır. İki alternativ qarışıq sayəsində bunu çox tez edə biləcəksiniz. Hamısı budur. İndi yalnız dadlı kıyma bişirmək və köftə yapışdırmaq qalır.
