Dadlı və sağlam pollock balığında çox miqdarda vitamin, fosfor və zülal var, buna görə pollokdan hazırlanan yeməklər yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Pollock balıq tortlarını hazırlayaq.
Bu yemək kifayət qədər sadədir, eyni zamanda həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün uyğundur. Kotlet üçün qiymə özünüz bişirmək ən yaxşısıdır. Rahat bir qida alsanız da, qida əlavələri ehtiva edə biləcəyini unutmayın.
Təzə, soyudulmuş balıqlardan istifadə etməyə çalışın. Pollok yosunlarının rənginə diqqət yetirin: qırmızı solucanlar balığın təzə olduğunu göstərir. Tünd solucanlar balığın köhnə olduğunu göstərir. Gözlərin rəngi şəffaf olmalı və tərəzi bədənə yaxşı oturmalıdır. Təzə balıqlarda xoş bir dəniz ləzzəti olmalıdır.
Dadlı pollock balıq tortları hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- pollok (fileto) - 1 kq;
- çörək - 250 q;
- soğan - 1 ədəd;
- süd - 100 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- istiot, duz, balıq ədviyyatları - dadına görə;
- çörək qırıntıları.
Soyudulmuş pollokun qabığını soyun, sonra başını, quyruğunu və üzgəclərini çıxarın. Hazır pollok filesi almış olsanız, dərhal bir ət dəyirmanından keçirin.
Soğanları yuyun, soyun, kiçik parçalara ayırın və sonra şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızartın. Çörəyi süddə isladın.
Balıq filetosunu isladılmış çörəklə birlikdə bir ət dəyirmanından keçirin. Sonra doğranmış ətə qızardılmış soğan əlavə edin. Bir toyuq yumurtasını kıyılmış ətə də parçalaya bilərsiniz, amma sonra kotletlər bu qədər həssas çıxa bilməz.
Kotletlərə ətir və ləzzət əlavə etmək üçün duz, istiot və istədiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Kətillərə zəngin bir dad verəcək doğranmış pollok şəkəri və qurudulmuş limon balzamı ilə yaxşı uyğunlaşır.
Bu maddələri yaxşı qarışdırın, sonra orta köftələr halına gətirin. Çörək yeməyi unutma.
Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda, hər iki tərəfdən 5 dəqiqə qızardılmalı olan balıq tortlarını qoyun.
Pollock olduqca tez hazırlanır və tezliklə, məsələn, kartof püresi ilə xidmət edilə bilər. Tomat pastası, xama sousu, kərə yağı, xardal və ya hər hansı bir göyərti, pollock balıq tortları üçün sarğı kimi mükəmməldir. Sağlam və pəhrizli bir pəhriz tərəfdarları bu reseptə görə ikiqat qazanda kotlet bişirə bilərlər.
