Pendir tortlarının uzun bir hazırlıq tələb etməyən çox sadə bir yemək olduğu görünür. Bununla birlikdə, iştahaaçan, sulu və həssas çıxması üçün bir neçə qaydanı bilməlisiniz.
Təlimat
Addım 1
Cheesecake-lərinizin müvəffəqiyyətinin açarı kəsmikdədir. Hər şeydən əvvəl təzə olmalıdır - buna görə soyuducuda turş kəsmik taparsanız, ondan kəsmik tortları hazırlamayın. Həqiqət, turş dadı çox miqdarda şəkər və unla təsirsiz hala gətirmək məcburiyyətində qalacaq və nəticədə pendir tortlarının spesifik və xüsusi dadını hiss etməyəcəksiniz. Yemək üçün ideal kəsmik "canlı" dır. Ümumiyyətlə bu cür kəsmikin saxlama müddəti 72 saatdan çox deyil. İdeal yağ tərkibi yüzdə 5-9 təşkil edir, bununla birlikdə dadlı pendir tortları daha yüngül kəsmikdən alınır - rəqəmlərini izləyənlər üçün bir az sevinc.
Addım 2
Kəsmikdə çox maye olduğunu tapsanız, vaxta qənaət etməyin və kütləni bir ələyin üzərinə qoyun ki, artıq maye şüşə olsun. Daha çox un əlavə etsəniz, artıq mayenin sorulacağına inanmayın - bu, cheesecake'ləri kauçuk kimi göstərəcəkdir.
Addım 3
Kəsmik tortlarını yeməli etmək üçün adətən əlavə etdiyiniz unun üçdə birini irmik ilə əvəz edin. İrmik undan fərqli olaraq pendir tortlarını sərt və yapışqan etməz.
Addım 4
Çox yumurta qoymayın - homojen bir xəmir kütləsi əldə etmək üçün çox quru maddə əlavə etməlisiniz. Və syrniki-nin "qapması" və içəridən yaxşı qızartması üçün növbəti addımı oxuyun.
Addım 5
Pendir tortlarını qızardacağınız yanğın orta səviyyədən aşağı olmalıdır, buna görə səbr edin. Qabığın qızıl qəhvəyi olmasından əvvəl içəridən bişirilməlidir.
