Bu, risotto adlanan dadlı, doyurucu və eyni zamanda yüngül bir İtalyan yeməyi üçün ən sadə reseptdir. Xüsusilə dəniz məhsulları və ədviyyatlarla yemək sevənlərə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 stəkan düyü;
- - 300 qr soyulmuş midye;
- - soğanın başı;
- - yerkökü;
- - zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı köri;
- - 2 stəkan tərəvəz suyu;
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Soğanları və yerkökü soyun və incə doğrayın. Lazım gələrsə midyələri otaq temperaturunda eritin. Düyüləri soyuq suda 5-6 dəfə yuyun.
Addım 2
Zeytun yağını dibi ağır bir tavada qızdırın və içərisindəki soğan və yerkökü qovurun. Sonra midye əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra düyü tavaya qoyun, qarışdırın və bir az qızardın.
Addım 3
Tavaya bir az su və köri əlavə edin və dadına görə duz edin. Maye tamamilə udulduqda, bir az daha su əlavə edin - və düyü yumşalana qədər. Hazır risottonu boşqablara düzün, otlarla bəzəyin və ağ şərabla süfrəyə verin.
