Havyar hamının sevdiyi ləzzətdir. Bu məzə çox sayda pərəstişkar qazandı. Yalnız bir çörək yeməyinə əlavə olaraq deyil, həm də müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər. Tamamilə fərqli maddələrdən kürü hazırlamaq üçün bir neçə seçim var.
Jellydən kürü necə hazırlanır
:
- qida jelatini;
- 3 xörək qaşığı;
- bir stəkan bitki yağı;
- bir stəkan konsentrat;
- pipet;
- dərin boşqab;
- ələk.
Jelly-dən kürü hazırlamaq:
-
Hər şeydən əvvəl, hündür bir stəkanı bitki yağı ilə elə doldurmalısınız
Şəkil ən az 2-3 santimetr qalmışdı. Sonra bir saat yarım dondurucuya göndərin.
- Bu vaxt konsentratı dərin bir qaba tökün və üzərinə yeməli jelatin əlavə edin. Qarışığa 20 dəqiqə toxunmayın. Bu müddət ərzində jelatin şişməlidir. Kürü qeyri-adi hala gətirmək üçün konsentratla təcrübə edə bilərsiniz. Tamamilə hər şey ola bilər. Məsələn, balıq şorbası, meyvə içkisi və hətta pivə mükəmməldir! Lazım gələrsə, evdə hazırlanmış kürü həqiqi birinin rənginə uyğun rənglənə bilər. Bunu etmək üçün az miqdarda təbii boya - çuğundur suyu əlavə etmək kifayətdir.
- 20 dəqiqəlik bir fasilədən sonra jelatin qarışığını və konsentratı mikrodalğalı sobaya göndərin. Kütləni bir yarım dəqiqə yüksək gücdə qızdırın.
- Bir yarım dəqiqə sonra, çıxarılan məhlulu çıxarın və təxminən 20 dəqiqə kənara qoyun. Jelatinli kütlənin yalnız soyuduğunu və jele çevrilməməsini təmin etmək çox vacibdir.
- Dondurucudan bitki yağı çıxarın. Xahiş edirik unutmayın ki, bu maye olmalıdır. Kürü hazırlamaq üçün soyudulmuş jelatinli kütləni bir pipetə və ya tibbi şprisə yığın və jelatindən bir məhlulu alətin içərisindən yağa damla.
- Ev yumurtalarını yağdan ayırmaq üçün bir ələkdən süzün.
Zucchini kürüsü necə hazırlanır
- balqabaq - 1,5 kq;
- pomidor - 2 ədəd;
- yerkökü - 2 ədəd;
- bir diş sarımsaq;
- soğan - 2 ədəd;
- bir dəstə şüyüd;
- bir dəstə cəfəri;
- bir dəstə kişniş;
- reyhan yarpaqları - 5-6 ədəd;
- tomat pastası - 3-4 xörək qaşığı;
- duz, zəfəran, qara bibər - dadına görə.
Balqabaq kürüsü bişirilir:
-
Soyulmuş balqabağı xırda kublar halında doğrayın və dörddə bir saat qaynadın.
Şəkil - Qalan tərəvəzlərlə birlikdə aşağıdakıları edin: soyun, incə doğrayın və ayrıca bişirin, bütün ədviyyatları, otları və tomat pastasını əlavə etməyi unutma.
- Bütün maddələri birləşdirin və 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
- Nəticədə kütləni bir qarışdırıcıya, ət dəyirmanına və ya yemək maşınına köçürün və hamar olana qədər üyüdün.
- Görülən əməliyyatdan sonra balqabaqdakı kürü 5 dəqiqə yenidən bişirilməlidir. Bu şəkildə hazırlanan balqabaq kürüsü sterilizasiya olunmuş bankalarda bükülə bilər. Yaxşı saxlayır.
Göbələklərdən kürü necə hazırlanır
- təzə göbələk - 500 q;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- limon suyu - 2 çay qaşığı;
- göyərti - 20 g;
- qara bibər və duz - dadına görə.
Göbələk kürü hazırlığı:
-
Göbələkləri isladın, soyun və tələb olunarsa kiçik parçalara kəsin. Sonra qovurma qabına qoyun, bir az su əlavə edin və 1 saat qaynadın. Yeri gəlmişkən, hər hansı bir göbələk kürü üçün uygundur, lakin ən çox bal ağacı və süd göbələklərindən dadlıdır. Həm təzə, həm də duzlu göbələklərdən hazırlana biləcəyini qeyd etmək lazımdır.
Şəkil - Bu vaxt soğanları doğrayın və bitki yağına qovurun.
- Bişmiş göbələklərin soyumasına icazə verin, sonra ət dəyirmanı ilə bir neçə dəfə fırladın. Yaranan kütləni soğanla birləşdirin, orada duz, istiot, göyərti, limon suyu əlavə edin. Hazır göbələk kürüsünü sterilizasiya edilmiş qablara yaydırın və metal deyil, neylonla örtün.
