Nərə balığından olan qara kürü qidalandırıcı, qiymətli bir gurme məhsuludur. Çox miqdarda tam zülal, yağ və vitamin ehtiva edir. Kalori məzmununa görə qara kürü ətdən, süddən üstündür və inkişaf etmiş bəslənməyə ehtiyacı olanlar üçün tövsiyə olunur. Şənlik masasında xidmət etməyin bir neçə yolu var.
Vacibdir
- - kürü;
- - yaşıl soğan
- və ya
- - Cəfəri;
- - kərə yağı;
- - limon
- və ya
- - tartletlər;
- - kərə yağı;
- - göyərti
- və ya
- - kartof cipsi;
- - Almette kəsmik pendir;
- - göyərti;
- - yarpaq salatı
- və ya
- - pancake;
- - kərə yağı
- və ya
- - şişirdilmiş xəmir;
- - yumurta
- və ya
- - bildirçin yumurtası;
- - kərə yağı
- və ya
- - tostlar üçün pendir;
- - kəsmik;
- - cəfəri və ya şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Kürü kürünün içinə qoyun. Kiçik bir gümüş qaşıq kənarına qoyun. İncə doğranmış yaşıl soğanları ayrıca xidmət edin.
Addım 2
Kürü uzunsov bir çubuq şəklində bir boşqaba qoyun. Cəfəri dalları ilə bəzəyin. Limonu yuyun və dilimlərə kəsin. Sonra hər limon dairəsini yarıya bölün. Limon dilimlərini bir kürü boşqabına qoyun. Kərə yağı ayrı-ayrılıqda verin.
Addım 3
Bayram süfrəsində tartletlərdə qara kürü verin (onları mağazanın çörəkçilik şöbəsindən alın). Ən kiçik ölçülü tartletləri seçin. Buruq bir bıçaqdan istifadə edərək kiçik bir dilim kərə yağı kəsin, tartletin divarlarından birinə söykənərək şaquli qoyun. Boş yeri kürü ilə doldurun. Otlarla bəzəyin.
Addım 4
Düz bir lövhəni kahı yarpaqları ilə düzün. Dəyirmi kartof çiplərini Almette kəsmik pendir ilə fırçalayın. Pendiri nazik bir təbəqə ilə yaydırın. Qara kürü yumşaq bir şəkildə üstünə sürün və təzə ot bitkiləri ilə bəzəyin.
Addım 5
Pancake ilə kürü verin. Sınanmış reseptinizdən istifadə edərək nazik pancake bişirin. Pancake'nin bir kənarına nazik bir kərə yağı qoyun. Kürü üstünə qoyun və pancake bir boruya çevirin.
Addım 6
Volosları bişirin. Bunu etmək üçün şişmiş xəmirdən 5-7 sm diametrli dairələri kəsin. Dairələrin yarısında, halqalara çevirərək ortasını kəsin. Xəmir dairələrini yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Onları döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Xəmir üzüklərini üstünə qoyun. Fırında qızıl rəngə qədər bişirin. Bitmiş öküzləri soyudun və içərisinə bir çay qaşığı qara kürü qoyun. Plovu göyərti ilə volonovanlarla bəzəyin.
Addım 7
Bıldırcın yumurtalarını bişirin. Diqqətlə onları uzunlamasına yarıya bölün, sarısını çəkin. Sarıları yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin və bu dolgu ilə ağları doldurun. Üstünə qara kürü qoyun.
Addım 8
Bir dilim qızardılmış pendir götürün. Paketdən çıxarın. Bir kənar boyunca kəsmik pendirini (Almette növü) qoyun. Pendirin üstünə qara kürü və bir cəfəri və ya şüyüd qoyun. Pendiri bir rulonda yuvarlayın və bir şiş və ya diş çubuğu ilə bıçaqlayın.
Nuş olsun!
