Şirəli, həssas, yumşaq - kefir əsaslı kabab belə çıxacaq. Kefir turşusu ədviyyatın həddindən artıq kəskinliyini təsirsiz hala gətirir, yalnız yüngül ədviyyat və qızardılmış ətdən xoş ətir verir.
Vacibdir
- - 2 kq donuz əti,
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 soğan,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əti yaxşı yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Kiçik kvadrat hissələrə kəsin və istənilən mina qabına qoyun.
Addım 2
Soğanları soyun və incə halqalara kəsin. İstəyirsinizsə, soğan bir qarışdırıcıda doğranır və ya sadəcə incə doğranır. Soğanı ətə əlavə edin. Əti ədviyyatlarla bişirin. İstənilən ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz; kəklikotu, keşniş, qara bibər, rozmarin və ya barbekü ədviyyatı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 3
15-20 dəqiqədən sonra ətini çıxarın və bir litr kefirlə doldurun. Yeməkləri ət ilə plastik qablaşdırın və ya qapaq ilə örtün. Kababı dörd saat soyuducuya qoyun. İstəsəniz, kababı axşam marine edə bilərsiniz, belə ki, yaxşı marinatlaşır və həqiqətən dadlı olur.
Addım 4
Kababı qızartmadan təxminən 30 dəqiqə əvvəl ətini soyuducudan çıxarın və dadına görə duzla qarışdırın, qarışdırın.
Addım 5
Izgara əvvəlcədən hazırlayın, kömürləri seyreltin.
Addım 6
Kebabı şiş üzərinə qoyun və yumşalana qədər ızgara edin. Təzə otlar, sos, tərəvəz və sevdiyiniz içkilərlə xidmət edin.
