Baharın gəlişi ilə birlikdə təbiətdə bişmiş barbekü üçün gözəl bir vaxt başlayır. Ancaq piknikin uzun müddət xatırlanması üçün, tədbirdə iştirak edənlərin hamısı məmnun qalması üçün barbekü bişirməyi öyrənməlisiniz. Və yollardan biri də mineral su ilə donuz kababı hazırlamaqdır. Qaz baloncukları sayəsində ədviyyatlar ətə mümkün qədər dərindən nüfuz edir və bu da ona daha zəngin bir dad və yumşaqlıq verir. Bundan əlavə, digər qatqı maddələrindən fərqli olaraq mineral su donuz ətinin dadına heç təsir etmir.
Vacibdir
- - yağ təbəqələri olan donuz pulpası (məsələn, boyun) - 2 kq;
- - soğan - 3 ədəd;
- - qazlı mineral su - 2-3 litr;
- - dəfnə yarpağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - qırmızı isti bibər;
- - torpaq keşniş;
- - duz;
- - bitki yağı - 100 ml (isteğe bağlı);
- - şiş.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini axan suyun altında yaxalayın, qurudun və 5 sm tərəfi ilə parçalara ayırın, sonra bir qaba qoyun, üyüdülmüş keşniş, bir neçə qırmızı acı bibər, qara torpaq bibəri, duz əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın. əllərinizlə hər parça ədviyyatla örtülsün.
Addım 2
Soğanları soyun və qalın halqalara və ya yarım halqalara doğrayın, sonra ətin üzərinə qoyun və yenidən yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, dəfnə yarpağını donuz əti parçalarının içinə qoyun. Və sonra kasa kifayət qədər mineral su tökün ki, hər ət parçasını tamamilə örtsün. Bütün hazırlıq işləri bitdikdən sonra qabı bir qapaq və ya qida filmi ilə örtün və gecə soyuducuda saxlayın (12-15 saat).
Addım 3
Vaxt bitdikdə, bütün mayeyi qabdan boşaltın. Ət parçalarını çıxarın və şişlərin üzərinə qoyun. İstəyirsinizsə aralarına kiçik pomidor və ya soğan üzükləri qoyula bilər. Bundan sonra, kabab ızgarada ızgara etməyə başlaya bilər.
Addım 4
Yağ qatsız ətiniz varsa, daha çox şirəli olmaq üçün bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Tuzlama dövrünün bitməsinə bir saat qalmış mineral suyu qabdan boşaltın. Yarım stəkan kərə yağı əlavə edib ətini qarışdırın. Bu sadə hiylə sayəsində yağsız donuz əti çox şirəli olacaqdır.
