Ənənəvi şiş kebabı ətdən hazırlanır, lakin bu yemək üçün digər məhsullardan bir çox resept var: balıq, göbələk, tərəvəz. Ən dadlılarından biri skumbriya kababıdır, bu yeməyin resepti sadədir və dadı ən seçici gurmelerə belə təsir edə bilər.
Vacibdir
- 1 kq skumbriya
- 500 ml mineral su,
- 1 limon
- 2 soğan,
- 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər
- 1 dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Skumbriya üzgəclərini, pulcuqlarını, bağırsaqlarını, quyruğunu və başını çıxarın. Artıq işlənmiş balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Skumbriyanı böyük parçalara ayırın.
Addım 2
Balıq parçalarını bir qaba qoyun, dadına görə duz və istiot əlavə edin. İstəyirsinizsə, qırmızı üyüdülmüş şirin bibər ilə mövsüm edə bilərsiniz.
Addım 3
Soğanları soyun, incə halqalara kəsin. Dibində bir qat soğan olan başqa bir qab götürün. Soğanın üstünə bir balıq qatını düzün. Balıqların üstündə soğan təbəqəsi, balıq soğanında. Balıq bitənə qədər alternativ təbəqələr.
Addım 4
Limonu bir neçə hissəyə kəsin. Limonu ayrı bir qaba sıxın. Bitki yağı və mineral su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yaranan şoraba balığın və soğanın üzərinə tökün. Üstünə bir dəfnə yarpağı qoyun (üyüdə bilərsiniz).
Addım 5
Balığa zülm edin. Marinat balığını iki saat sərin yerdə saxlayın. Eyvana qoymaq olar (qışda) və ya soyuducuya qoymaq olar.
Addım 6
Kömürləri vaxtından əvvəl yandırın. Balıq parçalarını şişirin və yumşalana qədər qızartın. Yalnız şişlərdə deyil, həm də şkafda qızartmaq olar. Qızartma zamanı balıq parçalarını yandırmamaq üçün üzərinə su tökün. Skumbriya barbekü ilə şərab verin.
