Ribeye qızardılmış mal əti əsasında hazırlanmış gözəl bir salat - ilk 5 qabırğadan götürülmüş, turp və xiyar əlavə edilmiş qalın bir kənar. Bu cür ətdən, qızartma mal əti daha uğurlu olur, baxmayaraq ki, bu salatda qovurma əti və yumurtadan ət istifadə edə bilərsiniz. Bu salat, düzgün hazırlandığı təqdirdə, əsas yemək ola bilər!
Vacibdir
- - 500 q mal əti, qalın kənar;
- - 1 orta ölçülü xiyar;
- - 3 kiçik turp;
- - 250 q albalı pomidoru;
- - 1 diş sarımsaq;
- - reyhanın 1 qolu;
- - 200 q salat qarışığı;
- - 1 osh qaşığı. çam fıstığı;
- - 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- - dadmaq üçün bibər və duz.
- salat sarğı üçün:
- - 4 xörək qaşığı əlavə zeytun yağı;
- - 2 osh qaşığı. ağ şərab sirkəsi;
- - 2 çay qaşığı Dijon, başqa hamar, isti xardal yoxdursa;
- - dadmaq üçün bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Əti duz və istiotla yağlayın. Tencereyi 1 osh qaşığı ilə yüksək istilikdə qızdırın. bitki yağı və hazırlanan əti hər iki tərəfə də qızarana qədər qovurun.
Addım 2
Sonra əti odadavamlı bir qaba köçürürük və sobaya 15-20 dəqiqə qoyuruq. "Orta" qədər qızartın, yəni. kəsikdəki belə ət onsuz da çəhrayı olacaq, ancaq içərisində qan var. Daha çox bişmiş ət istəsəniz, qızartma müddətini bir az artıra bilərsiniz.
Addım 3
Hazır əti sobadan çıxarın, taxtaya köçürün və sərinləyin.
Addım 4
Xiyar və turpu xüsusi bir Koreya sürtgəcinə sürtürük, əgər belə bir sürtgü yoxdursa, onu incə zolaqlara kəsin.
Addım 5
Sarğı hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələr bir emulsiya alınana qədər bir qabda qarışdırılmalıdır.
Addım 6
Salatı sarğı ilə qarışdırın ki, hər yarpaq örtülsün.
Addım 7
Albalı pomidorlarını yarıya bölün və əvvəlcədən qızdırılmış 1 osh qaşığına qoyun. qızartma qabda zeytun yağı. Qızartın, davamlı qarışdırın, sonra incə doğranmış reyhan, sarımsaq əlavə edin və yarım dəqiqə daha qızartın.
Addım 8
Qızardılmış mal əti nazik dilimlərə kəsin. Salat qarışığını bir boşqaba qoyun, sonra ət, pomidor, xiyar, turp qoyun, üstünə qoz-fındıq səpin və nazik bir Fransız çörək krutonu ilə bəzəyin.
