Yəqin ki, kərə yağı və qırmızı kürü ilə səhər sendviçindən imtina edəcək bir adam tapmaq çətindir. Yalnız çox dadlı deyil, həm də son dərəcə sağlamdır və bir səbəbə görə bir incəlik sayılır. Demək olar ki, hər hansı bir mağazada kürü ala bilərsiniz, amma bəzən təzə çəhrayı qızılbalıq alarkən, onda bir sürpriz tapa bilərsiniz - kürü və çox şey var. Şanslıysanız və xam kürünün sahibi olursunuzsa, evdə duzlaya bilərsiniz, özünüz.
Təlimat
Addım 1
Kürü şəffaf bir çantaya əlavə olunur - yastık, çıxarılmalıdır. Əgər kürü yetişmişsə - açıq, şəffaf yumurta ilə böyükdürsə, onu ayırmaq olduqca asan olacaq - hətta əllərinizlə də edə bilərsiniz. Filmi bir neçə yerdən kəsin, yumurtaları bir neçə yerə bölün və yüngül masaj hərəkətləri ilə yumurtaları əzməmək üçün basmamağa çalışın, yastıq kisələrindən çıxarın. Boş filmlərin qalıqlarını çıxarın.
Addım 2
Əgər kürü hələ tam yetişməyibsə, daha həssas və dayaz olacaq, buna görə yumurta əllərdə partlaya bilər. Bu vəziyyətdə yarının üzərinə qaynar su tökün. Bozlaşacaq, sərtləşəcək və yumurtalardan yumşaq bir şəkildə təmizlənə bilər.
Addım 3
Toxumdan təmizlənmiş kürü duzlu su ilə tökün. Bir litr su üçün 60-70 qram xörək duzu lazımdır. Təcrübəli balıqçılar təmizlənmiş xam kartofun köməyi ilə hazırlıq dərəcəsini yoxlayırlar - üzə çıxan kimi duzlu su hazırdır və kifayət qədər duz var.
Addım 4
Yaranan duzlu su ilə kürü tökün və yarım saat - bir saat dayana. Duzlu suda kürü nə qədər uzun olsa, o qədər duzlu olacaq. Duz testi qənaətbəxş olduqda kürü bir ələk və ya bir ələyin üzərinə qoyun ki, bütün maye şüşə olsun.
Addım 5
Kürü, hermetik möhürlənmiş qapaqlı bir şüşə qaba köçürün və soyuducuda saxlayın - məhsul yeməyə hazırdır. Çox kürü varsa, bankalara qoyun, səthi düzəldin və üstünə bir az zeytun və ya ətirli günəbaxan yağı tökün. Beləliklə keyfiyyətini itirmədən bir ay soyuducuda saxlamaq olar.
