Kartof püresi ilə çox həssas konservləşdirilmiş somon kotletləri. Bu yeməyin ləzzəti təəccüblü dərəcədə dadlı sous ilə verilir.
Vacibdir
- - 230 q konservləşdirilmiş qızıl balıq;
- - 150 q turşu turşusu;
- - 35 q biber;
- - Cayenne bibəri;
- - 95 qr sudan;
- - 465 q kartof püresi;
- - 35 q un;
- - 65 ml bitki yağı;
- - 55 q kərə yağı;
- - duz istiot;
- - 210 q Holland sousu;
- - 150 qr limon;
- - 45 ml limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Konservləşdirilmiş somon qutusunu açın və mayeni yaxşıca boşaltın. Sonra balıqları dayaz bir yeməyə köçürün, çəngəllə əzin və doğranmış qapaqlar və turşularla qarışdırın. Qarışığa qayen bibəri, duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Bişmiş su limanının 1/3 hissəsi kənara qoyulmalı və qalan hissəsi bir qarışdırıcıda üyüdülməlidir, balığa köçürülməlidir. Hazır kartof püresi somona köçürün, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Kəsmə masasına un tökün. Kıyılmış balıqdan altı dəyirmi kotlet düzəldin, sonra kotletləri diqqətlə una bükün.
Addım 4
Günəbaxan yağını bir qızartma qabda qızdırın və üzərindəki köftələri təxminən hər tərəfdən 4 dəqiqə qızartın.
Addım 5
Hollandaise sousunu azca qızdırın, limon suyu, biber və qalan su teresi əlavə edin. Hazırlanmış sousla kotletlərə xidmət edin.
