Evdə hazırlanmış kıyma kotletləri, kişinizin qiymətləndirəcəyi doyurucu və iştahaaçan bir yeməkdir. Yulaf ununun əlavə edilməsi sayəsində kotletlər şirəli və tüklü olur. Tarif kotletlərinə ədviyyatlı sous verilir, bu da onlara inkişaf etmiş və bənzərsiz bir dad əlavə edir.
Vacibdir
- - quru kəklikotu - 5-10 q
- - yulaf ezmesi - 30-35 g
- - kartof - 2 ədəd. orta ölçü
- - un - 50-70 q
- - süd - 80-100 ml
- - yumurta sarısı - 1 ədəd.
- - günəbaxan yağı - 100 q
- - soğan - 1/2 ədəd.
- - mal əti - 250-300 qr
- - donuz əti - 250-300 qr
- - sarımsaq - 1-2 diş
- - üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
- - quru kekik - 1/2 çay qaşığı.
- - xardal - 10 q
- - yarı quru qırmızı şərab - 50-100 ml
- - pomidor - 200-250 q
- - bal - 2 osh qaşığı. l.
- - qırmızı bibər bibəri - 100-150 qr
- - duz - dadmaq
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə isti bir çili sousu hazırlayaq. Pomidorları ikiyə bölüb, 7-12 dəqiqə 210 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Toxumdan isti bibəri soyun və incə doğrayın, sarımsağı soyun. Pomidorları doğranmış bibər və sarımsaqla birlikdə bir qarışdırıcıda üyütün, kütlələrə qırmızı şərab, bal, xardal, kekik, bibər və duz əlavə edərək döyməyə davam edin.
Addım 2
Hazırlanmış kütləni bir qazana tökün. Sos qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq 7-12 dəqiqə qaynadın. Kartof və soğanı soyun, 4 hissəyə kəsin. Mal əti və donuz əti yuyun, qurudun, parçalara kəsin və çiy kartof və soğanla birlikdə doğrayın.
Addım 3
Atlanan ətə yulaf unu, sarısı və süd əlavə edin. Kəklikotu, duz və istiot ilə mövsüm verin, hər şeyi qarışdırın. Üzərini folqa ilə örtün və 30-50 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Hazır kıyılmış ətdən yuvarlaq formalı kotletlər düzəldək.
Addım 4
Tava yağı ilə qızdırın və köftələri atəşin üstünə qızartın, hər tərəfdə 3 dəqiqə. Yanğını minimuma endirin, qapağını bağlayın və kotletləri 13-14 dəqiqə daha buxarlayın. İsti köftələrdən bibər sousu və seçdiyiniz qarnir ilə süfrəyə veririk.
