Qaynadılmış balıq əla pəhriz məhsuludur. Balıq zülallarla zəngindir və bədənə həzm etmək ətdən daha asandır. Balıq salatları qidalı və dadlıdır. Salat üçün minimum miqdarda sümük olan balıqdan istifadə etmək yaxşıdır, bu yeməyi hazırlayarkən vaxtınıza xeyli qənaət edəcəkdir.
Vacibdir
-
- təzə balıq
- yerkökü
- soğan
- mayonez
- kartof
- sirkə
- xama
- bitki yağı
- kərəviz sapı
- alma
- təzə xiyar
- yaşıl salat
- göyərti
- yumurta
Təlimat
Addım 1
Balığın cəsədini kəsin. Başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin. Qarnı açın və içərini çəkin. Öd kisəsinə zərər verməmək üçün bunu diqqətlə edin, yoxsa balıq acı olacaq. Tərəzi götürün, balığı kranın altından yuyun, bir qazana qoyun. Balıq tamamilə maye ilə örtülməsi üçün su ilə doldurun. Kiçik bir qaynadək 20 dəqiqə bişirin. Balıq cəsədini götürün və şorba və ya sous üçün möhtəşəm bir balıq suyu üçün 30 dəqiqə başını, quyruğunu və üzgəclərini bişirin. Balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Laylı balıq salatı.
Beş orta kartof bişirin. Bir böyük yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı sektorlara ayırın. Yağda soğan və yerkökü qovurun. Sərin hazırlanmış tərəvəzlər. Üç yumurta bişirin. Yaşıl soğan və şüyüd doğrayın və yeməyi düz bir qabın üstünə qat-qat qoyun. Kartofları birinci təbəqə ilə qaba bir sürtgəcdən keçirin. Mayonez ilə yayılır, yaşıl soğan ilə çiləyin. Qaynadılmış balıq parçalarını üstünə qoyun. Qızardılmış soğan və yerkökü növbəti təbəqəyə qoyun. Mayonezlə yüngülcə fırçalayın. Yumurta sarısını ağlardan ayırın. Rəndlənmiş zülalın üst qatını düzəldin. Salatı sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzəyin və şüyüd səpin.
Addım 3
Sadə bir balıq salatı.
Qaynadılmış kartofu (5 ədəd) kublar halında kəsin. Böyük bir soğanı üzüklərə kəsin, qaynar su ilə qızardın, salat qabına qoyun və yüngülcə sirkə ilə çiləyin. Soğanı 10 dəqiqə marinad edin, qarışdırın. Doğranmış kartof və balıq parçaları əlavə edin. Salatı bitki yağı ilə duzlayın.
Addım 4
Qaynadılmış balıq ilə yüngül salat
Dörd yaşıl kərəviz sapını dilimlərə kəsin. Bir alma qabığını soyun və zolaqlara kəsin. Uzun bir salat xiyarını uzunluğa kəsin və sonra bölmələrə kəsin. Əllərinizlə təzə salatın yarpaqlarını yırtın. Dərin bir qabda tərəvəzləri birləşdirin, qaynadılmış balıq parçaları əlavə edin və xama əlavə edin. Salatı otlarla səpə bilərsiniz.
