Pilav, ailə yeməyi üçün əla bir həlldir. Birincisi, razıdır, ikincisi, yan yeməyi ayrıca bişirmək lazım deyil, üçüncüsü, çox dadlıdır (əlbəttə ki, düzgün bişirilirsə).
Vacibdir
- - 500 q ət (quzu),
- - 2 stəkan uzun taxıl düyü,
- - 2 böyük yerkökü,
- - 2-3 soğan,
- - plov üçün ədviyyat,
- - duz,
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir qazanda yağı yaxşı qızdırmalısınız - bu uğurlu bir plovun əsas sirrlərindən biridir. Yüngül bir tüstü çıxana qədər onu qızdırmalısınız. Düyünü yaxşıca yaxalamaq da eyni dərəcədə vacibdir. Su ən azı 7 dəfə dəyişdirilməlidir. Beləliklə, özü yuyulur və plovun içindəki düyü qırıntılı olacaq.
Addım 2
Ət yuyulmalı, kifayət qədər böyük parçalara kəsilməlidir. Yerkökü soyun, zolaqlara kəsin. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin.
Addım 3
Əti isti yağa qoyun, qarışdırın. Yerkökü və soğanı ətin üzərinə qoyun, istifadə edirsinizsə yenidən qarışdırın və bir az qızardın. Sonra düyü bərabər bir təbəqə ilə tökün. Çuxuru aşağı olan düyünün üstünə bir qaşıq qoyun və üzərinə düyü səviyyəsindən iki barmaq yuxarı oluncaya qədər üzərinə soyuq qaynadılmış su tökün. Düyü qarışdırmayın! Qazanın içindəkiləri duzlayın, qapaqla bağlayın və əvvəlcə güclü bir atəşə qoyun və su qaynadıqda atəşi azaltın və su tamamilə buxarlanana qədər plov bişirin. Yeməyin sonunda ədviyyat əlavə edin və plovu qarışdırın.
