Plovun resepti qədim dövrlərdən qaynaqlanır, buna görə də ənənəvi və qədim yemək sayılır. Plov hər zaman doyurucu, dadlı və zərif ətri ilə çıxır. Bu yeməyin yüksək kalori miqdarı var! Arıqlamaq, diqqətli olun. Ancaq ən azı bir dəfə bişirməyə dəyər. Pişirmə prosesi belə həyəcan verici!
Vacibdir
- sümükdəki quzu (500 qram)
- uzun dənli düyü (2 stəkan)
- soğan (2 ədəd)
- yerkökü (500 qram)
- sarımsaq (3 diş)
- günəbaxan yağı (gözlə)
- duz, zəfəran (dadına görə)
Təlimat
Addım 1
Gəlin maddələr hazırlayaq. Soğan, yerkökü, sarımsağı soyun. Düyü daxil olmaqla bütün maddələri yuyun. Bu, düyünün qabda xırdalanmış olduğu üçün bir-birinə yapışmaması üçün lazımdır.
Addım 2
Əti kublar şəklində kəsin.
Addım 3
Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Yarım üzüklərdə soğan.
Addım 5
Soğanı qızarana qədər qızardırıq, çox bişməyin, əks halda yanacaq və hər şeyə yenidən başlamalısınız.
Addım 6
Tavaya quzu əti əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə qızartınca qızartın. Qarışdırmağı unutmayın.
Ətə yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın və ya bəlkə bir az daha az. Əsas odur ki, yerkökü yanmasın. Bu mərhələdə hər hansı bir aromatik ədviyyat əlavə edin, zəfəran var. Bununla yanaşı, zirinc, kəklikotu, keşniş, zoğal və digər bir çox şərq otlarını da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Yeməkləri bir tencereye su ilə tökün ki, içindəkiləri tamamilə əhatə etsin. Bir tencereye bir diş sarımsaq qoyun, qaynadın, odunu azaltın. Qapağı bağlamadan təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Yeməyə əsas maddələrdən birini əlavə etməyin vaxtı gəldi. Bir tencereye düyü tökün, su ilə doldurun. Ət və tərəvəz bişənə qədər bişirin. Yanğını yandırırıq, yeməyin qaynamasını gözləyirik. Bu baş verdikdə, atəşi yenidən bir qapaq ilə örtmədən azaltın və təxminən yarım saat bişirin. Düyü demək olar ki, hazır olduqda, qabı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə dəmləyin. Duz əlavə etməyi unutmayın.
Addım 9
Plov hazırdır!
