Unda bişirilmiş və bitki yağı içərisində bişmiş balığın hazırlanmasının ənənəvi üsullarından biridir. Ailənizi yeni bir ləzzətlə təəccübləndirməyə çalışın - şam yeməyi üçün hake filesi qeyri-adi çörək və ya xəmir şəklində bişirin. Kartof püresi ilə xidmət edərək adi bir yeməyi şənlik yeməyinə çevirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 1 kq hake;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- qara qara bibər;
- duz.
- Xəmir üçün:
- 1 limon suyu;
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 xörək qaşığı araq;
- 1 işlənmiş pendir;
- 3 yumurta;
- 2 xörək qaşığı un.
- Çörək üçün:
- yumurta;
- un;
- qarğıdalı çubuqları.
Təlimat
Addım 1
Hake filetosunu yuyun və bir kağız dəsmal ilə qurutun. Onu hissələrə bölün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün 3 yumurtanı yüngülcə döyün. Onlara 1 xörək qaşığı araq, 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdır. 2 xörək qaşığı un əlavə edin və topaqlar tamamilə yox olana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
İncə bir sürtgəcdə 1 işlənmiş pendir sürtün, xəmirə talaş əlavə edin, qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Bitki yağını tavada qızdırın. Hər bir balıq parçasını xəmirə batırın və hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın. Orta istilik tavanın altında olmalıdır.
Addım 5
Qızardılmış hake dilimlərini bir boşqaba qoyun və dərhal limon suyunun üzərinə tökün.
Addım 6
Qarğıdalı çörəyində qızartmaq üçün hake filesi hazırlayın (yuyun, dilimlərə kəsin).
Addım 7
Unu geniş, düz bir boşqaba tökün. Yumurtanı dərin bir qabda çırpın.
Addım 8
Şəkərsiz qarğıdalı dənələrini üyüdün və üçüncü boşqaba qoyun.
Addım 9
Hake filesi parçalarını una batırın, sonra döyülmüş bir yumurtaya batırın və qarğıdalı dənələrinə bişirin. Zəif odda hər iki tərəfə qızartın.
Addım 10
Kartof püresi və balıq dilimlərini boşqaba qoyun və süfrəyə verin. İstəyirsinizsə doğranmış göyərti ilə çiləyin.
Nuş olsun!
