Plov üçün bir çox resept var. Lakin plov üçün ilkin komponentlər dəyişməzdir: düyü, ət, tərəvəz. Qaydalardan kənarlaşmağı və qarabaşaq yarması plovunu bişirməyi təklif edirəm. Yemək çox dadlı və faydalı olur. Müəyyən edilmiş qida miqdarı 4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - qarabaşaq yarması - 350 q;
- - sümükdəki ət (quzu, donuz əti) - 500 q;
- - soğan - 2 baş;
- - yerkökü (böyük) - 3 ədəd;
- - sarımsaq -1 baş;
- - tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
- - bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Əti su ilə yuyun, kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Yerkökü soyun və doğrayın.
Addım 3
Soğanı soyun, üzüklərə kəsin və bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Soğana yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra ət əlavə edin və ət qabıqla örtülənə qədər bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə qızartın. Ardından istiliyi minimuma endirin, ətə tomat pastası və bir az su əlavə edin (ət su ilə örtülsün) və qarışığı ət yumşalana qədər bişirin.
Addım 4
Karabuğdayı çeşidləyin və davamlı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə isti bir tavada (yağsız) qızartın.
Addım 5
Qızardılmış qarabaşağı yarma ətinə tökün, bərabər paylayın. Qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Su əlavə edin ki, su qarabaşaq yarısını örtsün. Sarımsağı soymadan yuyun. Sarımsağın başını qarabaşaq yarısına sıxın. Plovun üstünü örtün və qarabaşaq yarması bişənə qədər bişirin (15-20 dəqiqə). Hazır plova duz və istiot səpin, qarışdırın. Təzə otlar ilə xidmət edin. Yemək hazırdır!
