Köftələr kotletlərdən nə ilə fərqlənir? Fərqlər azdır. Hər ikisi kıyılmış ətdən hazırlanır. Ancaq, bir qayda olaraq, küftə top şəklindədir və tərkibində müxtəlif qatqılar var: soğan, düyü, çörək qırıntıları, pendir və s. Bundan əlavə, küftələr ümumiyyətlə bir növ sous və ya sos ilə bişirilir.
Vacibdir
- Köftələr üçün:
- - toyuq filesi 500 qr
- - mozzarella pendiri (mini toplar) 20-25 ədəd.
- - soğan 150 q
- - duz və istiot
- Sos üçün:
- - pomidor 350 q
- - soğan 150 q
- - 3 diş sarımsaq
- - bitki yağı
- - duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçir. Bir az duz və istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Kiçik ətdən mərkəzində bir mozzarella topu qoymanız lazım olan kiçik tortlar düzəldin və sonra küftələri qəlibləşdirin.
Addım 3
Bir çörək qabını yağla yağlayın, küftə qoyun və yeməyi 20 dəqiqə sobaya göndərin. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
Addım 4
Bu anda sousu hazırlayırıq. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, pomidorları xırda doğrayın.
Addım 5
Sarımsaq və soğanı bitki yağı əlavə edilərək bir tavada qızardın. Pomidor, ədviyyat əlavə edin və tərəvəzləri 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Hazırlanan köftələri yaranan pomidor sousu ilə tökün və yeməyi yenidən 10 dəqiqə sobaya göndərin.
Addım 7
Yan yemək olaraq makaron, kartof və ya düyü verə bilərsiniz.
