Bir çox insan köftə yeməkdən zövq alır. Lakin, onları bişirmək üçün uzun müddət heykəltəraşlıq etməlisiniz. Köftə hazırlamağın daha asan bir yolu var. Köftələr yalnız qaynadılmaqla yanaşı sobada da bişirilə bilər. Bişmiş köftələr bişmiş köftələrin dadına baxmayacaq.
Vacibdir
- Xəmir üçün: un - 4 stəkan, yumurta - 2 əd., Süd - 100 ml, su - 100 ml, günəbaxan yağı - 1 çay qaşığı.
- Sos üçün: soğan - 2 əd., Yerkökü - 1 əd., İstiot - 2 əd., Pomidor - 2 əd., Xama - 100 ml.
- Kıyılmış ət - 500 q, soğan - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Bir qabda un, yumurta, süd və qaynadılmış sudan xəmir yoğurun. Nisbətlərə hörmət etmək vacibdir. Köftə xəmir bişirilərkən şişməməli, asanlıqla yuvarlanmalıdır. İdeal un ilə yumurta nisbəti 2 stəkandan 1 yumurtaya qədərdir. Zərdələrin qarşısını almaq üçün bütün mayelər una əlavə olunur, əksinə. Xəmir yoğurduqdan sonra yumşaqlıq üçün 1 çay qaşığı günəbaxan yağı əlavə edin. Hazır xəmiri 30 dəqiqə saxlayın ki, özü də şişib yumşaq və elastik olsun.
Addım 2
Sousun bişirilməsi. Soğanı doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin, bolqar bibəri və pomidorları incə doğrayın. İstədiyiniz təqdirdə sarımsağı incə doğrayın. Əvvəlcə soğanı qovurma qabına qovurun, sonra yerkökü, sonra bibər və pomidor əlavə edin. Ədviyyat ilə mövsüm. Tərəvəzlər suyu bişirildikdə, xama (100 qr) və lazım olduqda su əlavə edin. Yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 3
Kıyılmış ət istənilən ətlə götürülə bilər. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir qarışdırıcıya və ya bir ət dəyirmanına doğranmış soğan əlavə etməlisiniz. Ədviyyat ilə mövsüm.
Addım 4
Xəmiri parçalara ayırın. Bir parça götürün və düzbucaqlı bir forma nazik şəkildə yuvarlayın. Bu formanı rulonlara yığmaq daha rahatdır. Kıyılmış əti nazik şəkildə təbəqənin üzərinə yaydırın və bükün. Parçalara ayırın. Parçaların hündürlüyü bişiriləcək formadan asılıdır.
Addım 5
Yandırmamaq üçün çörək qabının altına bir az tərəvəz sousu tökün. Köftələri düzün, kəsin. Alt kəsik sıxışdırıla bilər (ət "şirəsi" xaricə axmaması üçün). Sosun qalan hissəsinin üzərinə tökün. Fırında 20-40 dəqiqə (sobadan asılı olaraq) yumşalana qədər bişirin.
