Pizza doldurulmasına kıyma, hisə verilmiş ət, pendir və digər dadlı maddələr əlavə edə bilərsiniz. Ancaq əsl İtalyan pizzası arıq ola bilər - eyni zamanda çox iştahaaçan. Əsas odur ki, xəmiri düzgün yoğurun və düşüncəli şəkildə doldurmaq üçün məhsullar seçin.
Pizza xəmirinin bişirilməsi
Bu xəmir bütün pizza növlərinə uyğundur. Yağsız pizza üçün sudan istifadə edin, yavaş məhsullar üçün süd ilə əvəz edilə bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 200 q buğda unu;
- 0,5 stəkan isti su;
- 15 q quru maya;
- 0,5 çay qaşığı duz.
Unu ələyin və duzla qarışdırın. Mayanı isti suda həll edin və qarışığı una tökün. Yüngül xəmir yoğurun. Konteynerin üzərinə bir dəsmal qoyun və isti bir yerə 1 saat qoyun. Sonra xəmiri çıxarın və unlu bir lövhədə yaxşıca yoğurun.
Soğan və pomidorlu pizza
Sizə lazım olacaq:
- 400 q hazır pizza xəmir;
- 6 pomidor;
- 2 orta ölçülü soğan;
- zeytun yağı;
- bir dəstə təzə reyhan;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Pizza xəmirini nazik bir təbəqə halına gətirin və yuvarlaq bir forma qoyun. Çəngəl ilə səthdə bir neçə deşmə edin. Soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında qızarana qədər qızartın. Pomidorları qızartın, qabığını və toxumlarını çıxarın, sellülozunu doğrayın. Pomidorları soğana əlavə edin, duz, istiot vurun və qarışdırın. Qarışığı bəzən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qızdırın. Sonra sobanı sobadan çıxarın və bir az soyudun.
Pomidor-soğan dolumunu pizzanın üzərinə səpin, üstünə təzə reyhan yarpaqlarını sürün. Yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin.
Doldurmağın başqa bir versiyasını sınayın - hazırlanmış xəmir tortunu kərə yağı ilə yağlayın, qaba dəniz duzu və doğranmış rozmarin səpin.
Hamsi ilə pizza
Sizə lazım olacaq:
- 400 q hazır pizza xəmir;
- 9 pomidor;
- 6 duzlu hamsi;
- 2 soğan;
- 3 diş sarımsaq;
- bir ovuc çuxurlu zeytun;
- qızartmaq üçün zeytun yağı;
- duz.
Dadlı pizza üçün çox yetişmiş şirin pomidorlardan istifadə edin.
Soğanı soyun, incə doğrayın və isti zeytun yağında qızarana qədər qovurun. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, qabığını çıxarın, toxumlarını çıxarın. Pulpanı nazik dairələrə kəsin. Zeytunları uzununa iki yarıya bölün, sarımsağı duzlu bir məhlulda əzin.
Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qızardılmış soğanları hamsi ilə üstünə yaydırın, pomidor dilimlərini paylayın. Pizza üstünə zeytun və əzilmiş sarımsaq səpin. 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin.
