Julienne adi bir qaymaqlı yeməkdir. Fövqəladə dərəcədə dadlı və yüksək kaloridir. Başlanğıcda, julienne şampinon və xama ibarət idi, bu günlərdə julienne müxtəlif məhsullarla hazırlanır. Kartoflu donuz əti istisna deyil.
Vacibdir
- - donuz əti 500 q;
- - kartof 10 ədəd;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - sarımsaq 2 diş;
- - göbələklər 30 g;
- - sərt pendir 80 q;
- - mayonez 3 xörək qaşığı. qaşıq;
- - bitki yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - təzə otlar;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kartofları soyun, yuyun, bir kağız dəsmal ilə qurutun və kiçik kublara kəsin. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içindəki kartofları qızarana qədər qızartın. Sonra ayrı bir qabda kənara qoyun.
Addım 2
Donuz ətini soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, sonra kiçik parçalara ayırın. Kartofları qızardığınız qabda qızartın. Ət yaxşı qızardılmalıdır.
Addım 3
Yerkökü və soğanı soyun, yuyun, qurudun və doğrayın. İncə zolaqlardakı yerkökü, parçalara soğan. Şampinonları birinci təbəqədən soyun, sonra yuyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Bitki yağı ayrı bir tavada qızdırın və içindəki soğanı şəffaf olana qədər qızartın. Sonra tavaya yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə qovurun. Sonra göbələkləri tərəvəzə əlavə edin və orta istilikdə 5 dəqiqə daha qızartın.
Addım 5
Sarımsağı dilimlərə kəsin. Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Kartof, ət, göbələk, yerkökü, soğan və sarımsağı qablara qoyun, hər qazana su ilə doldurun, mayonez əlavə edin, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. 200 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Yaşılları incə doğrayın. Otlar ilə səpilən isti şəkildə xidmət edin.
