Yüngül qəhvə aromatı və karamel ləzzəti olan çox tüklü, zərif krem. Xəmir xəmirləri, tortlar üçün əladır, eklerləri doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Əlavə olaraq, bu beze kremi formasını əla saxlayır və çox tez hazırlanır!
Vacibdir
- - 200 q şəkər;
- - 100 ml su;
- - 4 yumurta ağı;
- - 1/2 çay qaşığı hazır qəhvə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qəhvə karamelini dəmləyin. Bunu etmək üçün şəkəri isti suda həll edin, qəhvə əlavə edin, yavaş-yavaş odda bişirin, ara sıra qarışdırın. Kütlə qalınlaşmağa başlamalı və yavaş-yavaş gürləməlidir (bu, təxminən 20 dəqiqə çəkir). Sonra atəşi söndürün.
Addım 2
Soyudulmuş yumurta ağlarını qalın bir köpük halına gətirin. Bu resept üçün sarısı tələb olunmur.
Addım 3
Çırpılmış yumurta ağlarına isti qəhvə karamelini yavaş-yavaş əlavə etməyə başlayın, hər zaman çırpın. Karamel çox qalın deyilsə, onu incə bir axına tökün. Hamar olana qədər yüksək sürətlə mikserlə çalın. Krem yamyaşıl olmalıdır, buna görə ən azı 3-4 dəqiqə qarışdırın.
Addım 4
Karamel və qəhvə ilə beze kremi hazırdır, həssas, incə, aromatik oldu. Dərhal digər reseptlər üçün istifadə edə bilərsiniz - tort qatlarını qatlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, həmçinin hər cür ləzzətin üst hissələrini bəzəyə bilər, məsələn, mini-keklər. Və ya sadəcə tartletləri ətirli krem ilə doldurmaq olar.
