Karamelləşdirilmiş alma və ya banan sadə və orijinal bir şirindir. Minimum emal sayəsində meyvələr bütün faydalarını saxlayır, eyni zamanda yeni, qeyri-adi, karamel ləzzəti qazanır.
Vacibdir
- - 6 alma,
- - 400 qr toz şəkər,
- - 100 ml su,
- - 1 çay qaşığı limon suyu,
- - 0,5 çay qaşığı günəbaxan yağı.
- və ya
- - 5 banan (və ya 10 mini-banan),
- - 300 q şəkər,
- - 100 ml su,
- - 30 qram kərə yağı,
- - Toz üçün 1 çay qaşığı ağ susam və ya darçın.
Təlimat
Addım 1
Alma götürün, axan suyun altında soda ilə yuyun və qurudun. Hər meyvəyə uzun bir taxta şiş qoyun və hazırlanmış meyvəni kənara qoyun. Hazır şirniyyat əlavə edəcəyiniz yeməkləri hazırlayın. İsti karamelin yapışmaması üçün boşqabı günəbaxan yağı ilə yağladığınızdan əmin olun.
Addım 2
Karamel hazırlayın. Kiçik bir yapışmayan qazana şəkər və su tökün. Limonu suyunu sıxın və qazana 1 çay qaşığı əlavə edin. Karameli orta istilikdə bişirin, taxta bir spatula ilə daim qarışdırın. Əsas odur ki, şəkər yanmaz, əks halda şirin dadını pozacaq acılıq yaranacaqdır. Nəticədə şəkər tamamilə əriməli və qatılıqda qalınlaşmalıdır. Atəşi götürün, ancaq qazanı ocaqdan çıxarmayın.
Addım 3
Şiş üzərində alma götürün və hər birini karamelə batırın. Almalar böyükdürsə və qarışıqla tamamilə örtülməyibsə, üstünə bir çay qaşığı tökün. Şirniyyatı bir boşqaba qoyun, tamamilə qurulmasına və sərtləşməsinə vaxt verin.
Addım 4
Biraz fərqli şəkildə, karameldə qızardılmış banan bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bananları soyun. Meyvələr böyükdürsə, onları 2-3 hissəyə ayırın, ancaq miniatürdürsə (mini-banan), onları tamamilə tərk edin.
Addım 5
Kərə yağı yapışmayan bir tavaya qoyun. Əriyən kimi şəkər əlavə edin, qabın dibinə bərabər paylayın və su ilə doldurun. Şəkəri taxta bir spatula və ya qaşıqla həll edib rəngini dəyişənə qədər qarışdırın. Karamel qalınlaşmalı və xarakterik bir ləzzət inkişaf etdirməlidir.
Addım 6
İstiliyi minimuma endirin. Hazırlanmış bananları tavaya bir sıra qoyun. Karamelize edilmiş meyvəni qızardın, təxminən 2 dəqiqə yumşaq bir şəkildə çevirin.
Addım 7
Bananları tavadan çıxarın və yağlanmış bir təbəqəyə qoyun. Qalan karamel ilə meyvələrin üstünə süzün və zövqünüzə görə küncüt və ya darçın səpin. Şirin tamamilə sərinləyin.
