Karamelləşdirilmiş toyuq və alma salatı incə şirin və turş dadı olan ləzzətli bir salatdır. Bu salat şirin sevənlər tərəfindən xüsusilə qiymətləndiriləcəkdir. Bu yeməyi həm ailə, həm də bayram süfrələri ilə vermək olar.
Tərkibi:
- Toyuq filesi (döşlə əvəz edilə bilər) - 1 kq;
- Toyuq üçün ədviyyat - ½ çay qaşığı;
- Qırmızı alma - 2 ədəd;
- Bitki yağı;
- Qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- Şəkər - 40 q;
- Alma suyu (turşu üçün yaşıl almalardan) - 100 ml;
- Su - 2 xörək qaşığı;
- Kərə yağı - 20 g;
- İsti qırmızı bibər.
Hazırlanması:
- Toyuq əti (döşdürsə, sümükləri götürün), yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Bitki yağı hər hansı bir toyuq ədviyyatının yarım çay qaşığı ilə qarışdırın (dadına görə ən sevdiyiniz ədviyyatı seçin). Toyuq kublarını yağ və ədviyyat qarışığına batırın. Bir tavada (əvvəlcədən qızdırılmış) təxminən 3 dəqiqə qızartın.
- Bibəri hərtərəfli yuyun və toxumları çıxarın. Kiçik takozlara kəsin. Sonra alma yuyun, nüvələri onlardan çıxarın. Almalarını da dilimlərə kəsin. Alma dilimlərinin üzərinə qaynar su tökün.
- Tava qabına su tökün və üzərinə şəkər əlavə edin. Tərkibini güclü şəkildə qızdırın. Bundan sonra almaları ora qoyun və yaxşı qarışdırın. Almalar bərabər şəkildə karamelləşdirilməlidir. Alma dilimlərini tavadan çıxarın və kənara qoyun. Sonra doğranmış bibəri bitki yağına azca qovurun.
- Sonra qalın salat sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün qabda qalan karamelə alma şirəsi və səxavətli bir çimdik qırmızı acı bibər əlavə edin, orada kərə yağı əlavə edin. Qarışığı zəif odda bişirin. Sos orta qalınlıqda olmalıdır (xama kimi) - təxminən 6-7 dəqiqə çəkəcəkdir.
- İndi salatı yığmalısınız. Qızardılmış və qurudulmuş toyuq filesi, karamelləşdirilmiş alma dilimləri və qızardılmış qırmızı bibəri gözəl bir dərin salat qabına qoyun. Hazırlanmış sousu səxavətlə salatın üzərinə tökün.
Əsas yeməkdən əvvəl karamelləşdirilmiş alma və toyuq salatına xidmət edin.
