Gratin, yemək üsulu ilə güveçə bənzəyən bir Fransız yeməyidir. Gratin bir çox maddələrdən, bu halda kıyılmış ətdən və kartofdan hazırlanır. Yemək bişirmək çox bacarıq və xərc tələb etmir.
Vacibdir
- - kartof - 3-4 ədəd;
- - donuz əti - 300-400 q;
- - sərt pendir - 100 q;
- - soğan - 1-2 ədəd;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - krem - 2-3 yemək qaşığı. l;
- - duz istiot;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ətləri kıyılmış ətə çeviririk. Mal əti varsa, onu 1: 2 nisbətində donuz əti ilə qarışdırmaq olar, onda kıyılmış ət daha arıq və daha dadlı olacaqdır. Hazır bir yarımfabrikat məhsulu ala bilərsiniz, amma dondurulmaqdansa soyudulmaq daha yaxşıdır.
Addım 2
Sarımsağı və soğanı soyun və çox incə doğrayın, sarımsaq mətbuatdan keçirilə bilər, hər şeyi kıyılmış ətlə bir qaba tökün, duz və istiot əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Kartofları yuyuruq, soyuruq və kök yumrularını incə halqalar halında kəsirik. Dilimlər nə qədər incə olarsa, qratin daha sürətli bişirilir və yemək daha dadlı olar. Pendir orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, kartof dilimlərinin bir qismini alt-üstə üst-üstə qoyun. Kıyılmış ətləri kartofun üstünə qoyun və əllərimizlə paylayın ki, kartof tamamilə örtülsün. Kıyılmış əti sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ədviyyatlarla səpin, sonra hər şeyi kartof dilimləri ilə örtün. Kıyılmış ət və kartof bitənə qədər növbələrimizi dəyişirik.
Addım 5
Fırını 160 dərəcə qızdırın və içərisinə gratin ilə bir bişmiş qab qoyun, 15-20 dəqiqə. Yemək bişirilərkən 2 çiy yumurtanı duz və qaymaqla çalın. Yaranan qarışıqla qratin tökün, pendirin qalan hissəsinə səpin və qızıl qəhvəyi görünənə qədər sobada 10-15 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin, hissələrə bölün.
