Patlıcan qızardı, bişmiş və ya sobada bişmiş ola bilər. Pomidor və ət ilə yaxşı uyğunlaşırlar. Pomidor, kıyılmış ət və pendir ilə orijinal badımcan qayıqları ləzzətli bir ailə yeməyi üçün idealdır və ya qonaqlarınızı sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- 3 patlıcan;
- 2 pomidor;
- 1 soğan;
- 300 g kıyılmış ət;
- 200 q sərt pendir;
- reyhan budaqları.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanı axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurulayın. Hər badımcanı uzunlamasına yarıya bölün. Pulpa bir qaşıqla çıxarın, doğrayın və dərin bir qaba qoyun. Nəticədə patlıcan qayıqlarını 30 dəqiqə duzlu isti su ilə tökün. Sonra badımcanları sudan çıxardın və bütün nəmini udmaq üçün kağız dəsmal ilə sarın.
Addım 2
Soğanları soyun və bıçaqla doğrayın. Tava qabına 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı qızdırın və üzərinə doğranmış soğanı qoyun. Soğanları qızıl qəhvəyi olana qədər qarışdırın, sonra qiymə və doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin. Kıyılmış ətləri çəngəllə əzin, belə ki, heç bir parça olmasın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti yüksək temperaturda 2 dəqiqə qızardın, ara sıra qarışdırın, sonra bir az qaynadılmış isti su əlavə edin və örtün. Bütün nəm buxarlanana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və soyun. Pomidorları xırda kublar halında doğrayın və doğranmış badımcan sellülozuna əlavə edin. Qızardılmış kıyma ətini ora qoyun. Təzə reyhanın bir neçə budağını suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. İçlikə əlavə edin və bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Pendir sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcıda üyüdün və ayrıca bir stəkana qoyun, daha sonra ehtiyacınız olacaq.
Addım 4
Doldurmağı hər patlıcan gəmisinə diqqətlə qoyun. Hazırlanmış doldurulmuş badımcanları bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Yeməyi 40 dəqiqə bişirin. Sonra badımcan yeməyini sobadan diqqətlə çıxarın, üzərinə hər badımcanı sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin və daha 10 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 5
Hazırlanmış doldurulmuş badımcanları sobadan çıxarın və kahı ilə bəzədilmiş düz bir yeməyin üzərinə qoyun. İsti xidmət edin. Nuş olsun.
