Quzu sevirsinizsə və dadlı bişirməyi bilmirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirin. Niyə? - Kifayət qədər sadədir və yeməyi hazırlamaq çox vaxt tələb etmir. Yalnız bir saat və ləzzətli bir nahar, bəlkə də şam yeməyi hazırdır.
Vacibdir
- -1, 2 kq quzu,
- -2 soğan,
- -2 yerkökü,
- -0.5 çay qaşığı kəklikotu,
- -100 ml su,
- -3 badımcan
- -2 pomidor,
- -2 bolqar bibəri,
- -1 dəstə kişniş,
- -3 diş sarımsaq,
- - dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Quzu yaxşı yuyuruq, filmlərdən təmizləyirik və kiçik parçalara ayırırıq. Əti kiçik hissələrə qovurun, diqqət çəkən suyu başqa bir qaba tökün.
Addım 2
Soğanı soyun, xırda kublara kəsin, ət qovurduqdan sonra şirəyə qovurun.
Addım 3
Yerkökü təmizləyirik, yuyuruq, yarım üzüklərə kəsirik. Soğan şəffaf olduqdan sonra yerkökü əlavə edin və orta istilikdə on dəqiqə qızardın.
Addım 4
Quzu, qızardılmış soğan və yerkökü böyük bir qızartma qabına qoyun, kəklikotu ilə dadlandırın, su, duz əlavə edin, qarışdırın və ən aşağı atəşə qoyun. Təxminən 50 dəqiqə bişirin. Zaman zaman qarışdırın.
Addım 5
Patlıcan və bolqar bibərini yaxşı yuyuruq, quruyuruq, xırda doğrayırıq. Pomidorları da kəsdik. Sarımsaq dişlərini istənilən uyğun şəkildə doğrayın. Mənim kişnişim, cındır. Tərəvəzləri quzu qabına keçiririk, yanğın gücünü orta səviyyəyə qaldırırıq, örtüb tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin, zaman zaman qarışdırın. Sonra pomidor əlavə edin və mayeni buxarlandırın.
Addım 6
Maye buxarlandıqdan sonra, quzu tərəvəz ilə on dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Yeməyi doğranmış kişniş və sarımsaqla bişirin, qarışdırın, örtün və beş dəqiqə saxlayın. Quzu hazırdır, xidmət edə bilərsiniz.
