Yüngül duzlu somon çox məşhur bir qəlyanaltıdır. İncə balıq parçaları tost və kanepələrə qoyulur və müxtəlif növ salatlara əlavə olunur. Tərəvəzlər, meyvələr, ədviyyatlı sarğı və əlbəttə ki, təzə otlar somon balığına əlavə olaraq uyğundur.
Kabuklarda qızıl balıq
İtalyan üslubunda ləzzətli bir salat hazırlamağa çalışın. Tərəvəzləri, meyvələri, azca duzlanmış balıqları və makaronları ahəngdar şəkildə birləşdirir.
Sizə lazım olacaq:
- 200 q qabıqlı makaron;
- 200 qr az duzlanmış somon;
- 2 şirin və turş alma;
- kərəviz kökü;
- 1 kiçik soğan;
- 1 limon;
- zeytun yağı;
- balzamik sirkə;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Yalnız qatı makarondan istifadə edin. Formalarını və ləzzətlərini qoruyub saxlamırlar.
Paketdəki təlimatları izləyərək qabıqları duzlu suda qaynadın. Bitmiş makaronları bir süzgəcdə atın və bir-birinə yapışmaması üçün bir az zeytun yağı atın. Almaları yuyun, soyun və kəsin. Almaları limon suyu ilə səpin. Kereviz kökünü incə zolaqlar şəklində doğrayın.
Yüngül duzlu qızılbalı kublar halında kəsin, salat qabına qoyun və incə doğranmış soğan, qabıq, alma və kərəvizlə qarışdırın. Salataya zeytun yağı, balzam sirkəsi, duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Qızıl balıq və avokado salatı
Avokado, zeytun və albalı pomidorlu bir gurme salatını sınayın.
Sizə lazım olacaq:
- 200 qr az duzlanmış somon;
- 1 avokado;
- bir ovuc çuxurlu zeytun;
- 6 albalı pomidoru;
- 4 bildirçin yumurtası;
- bir dəstə roka;
- 0,5 limon suyu;
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Bıldırcın yumurtalarını bişirin və soyun, yarısını kəsin. Qızıl balıq və avokado pulpunu kublar halına gətirin və bir qaba qoyun. Təzə sıxılmış limon suyu və zeytun yağı, dadmaq və qarışdırmaq üçün istiot qarışığı ilə salatın üzərinə tökün. Yuyulmuş və qurudulmuş rokanı yeməyin üstünə qoyun, üstünə avokado ilə somon qoyun. Yarım yumurta və albalı pomidoru və zeytunla bəzəyin. Salata təzə ağ və ya kəpəkli çörək ilə xidmət edin.
Qızıl balıq və qreypfrut salatı
Yağlı duzlu somon qreypfrutun turşusu ilə mükəmməl bir uyğunlaşır. Bu ikili şirin pendirlə tamamlayın.
Sizə lazım olacaq:
- 200 qr az duzlanmış somon;
- 1 çəhrayı qreypfrut;
- bir dəstə yaşıl salat;
- bir ovuc çuxurlu zeytun;
- 150 q maasdam pendir;
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 0,5 çay qaşığı balzam sirkəsi;
- 1 çay qaşığı şirin xardal;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Qreypfrutun acı dadı xoşunuza gəlmirsə, pomelodan istifadə edin. Salat daha həssas olacaq.
Qreypfrutun qabığını soyun, dilimlərə ayırın və filmləri çıxarın. Əti iri parçalara ayırın. Somon filesi və pendiri kublar halında doğrayın və bir qaba qoyun. Qreypfrut, zeytun və pendir əlavə edin. Ayrı bir qabda yağ, xardal və balzam sirkəsini qarışdırın və sousu salatın üzərinə tökün. Yaxşı qarışdır.
Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını bir yeməyin üzərinə qoyun, üstünə qızıl balıq salatını qoyun, üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Soyudulmuş ağ və ya qızılgüllü şərab ilə xidmət edin.
