Asiya əriştə və ya daha çox İtalyan makaronuna bənzəyən əriştə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, hər iki məhsul da ikinci komponentin ət, tərəvəz, süd və dəniz məhsulları ola biləcəyi bir çox yemək üçün əla əsasdır. Asiya əriştələrinin bişirilməsi, Avropadan fərqli olaraq, növündən asılıdır.
Təlimat
Addım 1
Asiya əriştələrini düzgün bir şəkildə qaynatmaq üçün onun növünü öyrənin. Bu soba ola bilər - zəngin qozlu bir ləzzətlə buğda və qarabaşaq yarması ununun qarışığından hazırlanmış əriştə, udon - yapon buğda unu əriştə, somen - Koreya incə buğda əriştəsi və ya Yaponiya və Çində ən populyar ramen əriştə. Xüsusi növ əriştə, tez-tez düyü əriştə adlanan düyü əriştə və nişasta ilə zəngin mung fasulyəsindən hazırlanan şüşə və ya selofan əriştə kimi də bilinən baklagillerdir.
Addım 2
Bütün növ Asiya buğda əriştələri və soba əriştələri eyni şəkildə bişirilir. 250 ilə 500 qram arasında makaron qaynatmaq üçün 8 litr su ilə bir qazan götürün və 2/3 doldurun. Su qaynana gətirilir və sonra əriştə qoyulur. 4-5 dəqiqə qaynadın. Çin əriştələri duzlanmır, çünki soya sousu ümumiyyətlə göründüyü yerə qablara əlavə olunur. Əriştələr çəngəllə süzülüb qabdan çıxarıla bildikdə hazırdır.
Addım 3
Suyu bir süzgəcdən boşaltın və pişirmə prosesini dayandırmaq üçün dərhal Çin əriştələrini sərin su ilə yuyun. Sonra reseptinizə uyğun bişirin.
Addım 4
Düyü əriştə bişmədən əvvəl 5 dəqiqə isti suda isladılmalı, daha sonra 2-3 dəqiqədən çox olmayan qaynar suda və ya bulyonda qaynadılmalıdır.
Addım 5
Şüşə və ya lobya əriştəsi qaynadılmır, əksinə "dəmlənir". Sellofan əriştələri dərin bir qaba qoyun və isti qaynadılmış su ilə örtün. Bir qapaq və ya nəlbəki ilə örtün və 10-15 dəqiqə oturun. Suyu boşaltın, əriştə reseptə uyğun bişirin.
Addım 6
100 qram Avropa əriştəsini qaynatmaq üçün 1 litr su bişirin və üzərinə 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Əriştanı qaynar suya qoyun və odunu orta dərəcədə azaltın. Makaronları davamlı qarışdıraraq bişirin. Əriştəni 8 ilə 12 dəqiqə bişirmək lazımdır, qabdakı suyun yenidən qaynadığı andan etibarən vaxt qeyd edilməlidir. Bitmiş məhsulları süzgəcdən boşaltın və sərin su ilə yuyun.
