Dəniz şorbası sağlam bir yeməkdir və qeyri-adi ekzotik bir dada malikdir. Bu şorba üçün resept fərdi istək və üstünlüklərinizə görə düzəldilə bilər. Məsələn, karides əvəzinə dəniz məhsulları kokteyli istifadə edin.
Vacibdir
-
- 500 qr karides;
- 2 kartof;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- Cəfəri;
- yaşıl soğan;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 xörək qaşığı limon suyu
- Dəfnə yarpağı;
- qırmızı bibər;
- 1 xörək qaşığı pomidor sousu
- duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə karides ətində bir çox mineral və vitamin var. Buna görə, karidesləri uzun müddət bişirmək və ya bişirmək tövsiyə edilmir, çünki uzun müddətli istilik müalicəsi zamanı qidaların çox hissəsini itirirlər.
Addım 2
Dondurulmuş karidesləri otaq temperaturunda əridib buraxın.
Addım 3
Karides tamamilə əridikdə, quyruqları bədəndən ayırın və tərəzi quyruqlardan təmizləyin.
Addım 4
Karides quyruqlarını təzə sıxılmış limon suyu ilə səpin və beş dəqiqə marinat edin.
Addım 5
Kartofu soyun və yuyun. Kiçik kublara kəsin.
Addım 6
Soğanları soyun, yuyun və üzüklərə kəsin.
Addım 7
Bir dəstə cəfəri yuyun, ayırın, sərt gövdələri kəsin. Bitkiləri doğrayın.
Addım 8
Yerkökü yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. İstəyirsinizsə, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilə bilər.
Addım 9
Yaşıl soğanları yuyun və doğrayın.
Addım 10
Yerkökü və soğanları qızdırılan zeytun yağı ilə qovurma qabına qoyun. Tərəvəzləri yüksək istilikdə qızartın. Soğanın üstündə açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 11
Sonra tərəvəzlərə bir az su əlavə edin və yavaş-yavaş odda üç dəqiqə qarışdırın.
Addım 12
Tencereye su tökün və oduna qoyun. Doğranmış kartofları qaynar suya əlavə edin, duz edin və beş dəqiqə bişirin. Bu şorbanın içindəki su toyuq kimi hər hansı bir bulyonla əvəz edilə bilər.
Addım 13
Kartoflu su qaynadanda içərisinə karides quyruqları, bişmiş tərəvəz qoyun. Başqa beş dəqiqə bişirin. Şorbanın səthində köpük yaranarsa, qaşıqla çıxarın.
Addım 14
Sonra bir xörək qaşığı pomidor sousu, dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı bir qaynadək gətirin.
Addım 15
Hazır şorbanı cəfəri və doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin. Şorba ilə xırtıldayan çovdar kruutlarına xidmət edin.
