İsti, zəngin toyuq əriştə şorbası hər zaman həm böyüklərə, həm də uşaqlara xitab edəcək qələbə qazanan ilk yeməkdir. Toyuq əriştə şorbasının resepti o qədər sadədir ki, təcrübəsiz bir ev xanımı belə çox tez bişirə bilər.
Vacibdir
- - əriştə (300 qr)
- - toyuq əti (400 qr)
- - yerkökü (1 əd)
- - soğan (1 əd)
- - duz, ədviyyat (dadına görə)
- - göyərti
Təlimat
Addım 1
Klassik toyuq əriştə şorbasını hazırlamaq üçün bulyonun hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Şəffaf və qızıl bir rəngə sahib olmalıdır. Toyuq əti toyuq karkasının istənilən yerindən götürülə bilər. Karkası orta ölçülü parçalara ayırın, bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün. Bulyonu orta istilikdə təxminən 1,5 saat bişirməlisiniz. Evdə hazırlanan əriştə şorbasını tez bir zamanda etməlisinizsə, stokdan istifadə edə və ya yemək müddətini azalda bilərsiniz. Köpük meydana gəldikdə, onu götürdüyünüzdən əmin olun. Yarım böyük soğan və ya bir kiçik soğan götürün və bişirərkən bulyona əlavə edin. Bu ona daha çox zənginlik və ləzzət verəcəkdir. Bulyon hazır olduqda, ət və soğanı ondan çıxarın. İkincisi atıla bilər, çünki toyuq əriştə şorbasının hazırlanmasında artıq öz rolunu oynamışdır.
Addım 2
Yerkökünü soyun və kiçik parçalara ayırın. Bunları bulyona qoyun və bişirməyə davam edin.
Addım 3
Şorba əriştə həm evdə istifadə edilə bilər, həm də satın alınır. Şorbanı tez bişirmək üçün hazır makarondan istifadə edin. Lazımi miqdarda əriştə bulyonuna göndərin və bişirin, lakin uzun müddət deyil, təxminən 3-4 dəqiqə. Toyuq əriştə şorbası hazırlamaq üçün eyni addımda dadına görə bulyonunuza duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Pişirmə müddəti bitdikdən sonra şorbanı ocaqdan çıxarın.
