Kremini südlə əvəz edərək daha pəhriz halına gətirilə bilən çox incə və ədviyyəli bir balqabaq püresi şorbası. İstəyirsinizsə, bitmiş yeməyi bir ot otu və ya balqabaq toxumu ilə bəzəyin və şorba ilə xırtıldayan çöreklərə də xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 300 q balqabaq
- - 1 orta kök
- - 1 soğan
- - 500-600 ml içməli krem
- - 40 q kərə yağı
- - 100 ml su
- - 1 ulduzlu anason
- - duz istiot
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri soyun. Balqabağı orta ölçülü kublara kəsin, soğanı və yerkökünü kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Yüksək tərəfləri olan bir tavada bir parça kərə yağı qızdırın, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və yüngülcə qovurun.
Addım 3
Suyu tökün, ulduz anason ulduzunu əlavə edin, örtün və yavaş-yavaş odda yumşalana qədər qaynadın, zaman zaman tamamilə qaynamasın deyə su əlavə edin. Yemək sonunda ulduz anasonu çıxarın.
Addım 4
Pişmiş tərəvəzləri dərin bir qaba köçürün və bir qarışdırıcı ilə çırpın, tədricən istilənmiş kremə tökün. Zövqə görə mövsüm.
Addım 5
Balqabaq şorbasını qızdırın, ancaq qaynadılmasına icazə verməyin. Kasalara tökün, təzə otlar və ya balqabaq toxumları ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
