Bu yeməyin çox maraqlı bir köhnə tarixi var. 1867-ci ildə Nyu-Yorkda Alyaskanın Amerikaya köçürülməsinə dair müqavilənin imzalanması münasibətilə təşkil olunmuş təntənəli qəbulda səs-küy saldı. Aşbaz, tamaşaçıları ortasında soyuq dondurma olan isti bir beze tortu olan bir desertlə heyran etdi! Sonra bu şirin adlandı: "Alyaska". Sovet İttifaqında, məsələn, 1983-cü ildə "Rabotnitsa" jurnalında oxşar bir desert üçün "Dondurma sürprizi" adlı bir resept var idi. Ancaq bu yeməyin adı nə olursa olsun, həmişə super orijinal, möhtəşəm və inanılmaz dadlıdır!
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - 6 yumurta (yalnız sarısı);
- - yarım stəkan şəkər;
- - bir kisə vanil şəkər;
- - 1 stəkan un;
- - Kalıbı yağlamaq üçün 25 qram kərə yağı.
- Biskviti islatmaq üçün:
- - 4 xörək qaşığı şəkər;
- - 2 xörək qaşığı isti su;
- - 4 xörək qaşığı giləmeyvə likörü və ya brendi.
- Doldurma üçün:
- - 600 qram dondurma;
- - 200 qram çiyələk - təzə və ya dondurulmuş; çiyələk əvəzinə albalı, yaban mersini, qara qarağat istifadə edə bilərsiniz.
- Beze üçün:
- - 6 yumurta (yalnız ağlar);
- - yarım stəkan şəkər.
Təlimat
Addım 1
Dondurma hazırlanır
Dondurmanı plastik hala gələnə qədər mikserlə yüngülcə çırpın. Doğranmış meyvələr və ya giləmeyvələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Təxminən bir çörək qabının diametri olan dəyirmi bir şüşə və ya plastik qab götürün. Dondurmanı bu qaba qoyun, yaxşı tamping. Dondurucuya bir neçə saat qoyun.
Addım 2
Biskvit hazırlanır
Sarısı şəkərlə və vanil şəkərlə qarışdırıcı ilə tamamilə həll olana qədər çırpın. Çırpmağı dayandırmadan un əlavə edin. Xəmir yumru olmadan hamar olmalıdır. Tutarlılıq bir pancake kimidir. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə tökün və 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Pişirmə müddəti - 20, 25 dəqiqə, qabığın rəngi - açıq qəhvəyi. Biskvit bişirərkən emprenye hazırlayın: şəkəri isti suda həll edin, likör tökün və qarışdırın. Bitmiş biskviti bir neçə yerdə çəngəl ilə doğrayın, emprenye ilə doldurun. Soyudun.
Addım 3
Beze hazırlanır
Ağları möhkəm olana qədər döyün. Daha yaxşı çırpmaq üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər çırpmağa davam edin.
Addım 4
Şirin hazırlanır
Dondurmanı dondurucudan çıxarın. Konteynerdən asanlıqla çıxarmaq üçün isti su ilə daha böyük bir qaba bir neçə saniyə qoyun. Dondurmanı "qübbə" ilə süngər tortuna qoyun. Çırpılmış zülalları dondurmanın üstünə qoyun - bir qaşıqla özbaşına edə bilərsiniz və ya xəmir torbasından istifadə edərək məcazi mənada edə bilərsiniz. Bütün dondurma çırpılmış yumurta ağı ilə yaxşı örtülməlidir. Yeməyi desertlə birlikdə çox isti bir sobada (230 dərəcə) 5-7 dəqiqə qoyun, artıq. Dərhal xidmət edin!
