Şirin bolqar bibəri əsl vitamin bombasıdır. Əlavə olaraq qiymətli lif ehtiva edir, şirəlidir və xas dadı var. Belə bir tərəvəz bir çox yeməyin - şorba, yan yemək, isti və əlbəttə ki, ağız sulayan salatların hazırlanması üçün əvəzolunmazdır. Ləzzətli bibərləri bütün il boyu almaq olar, buna görə onlarla mümkün qədər tez-tez salatlar hazırlamalısınız.
Acılı sarğı ilə bibər salatı
Bu salat bir qəlyanaltı və ya ızgara ət yeməyi ilə yan yemək kimi mükəmməldir. Yeməyi daha gözəl etmək üçün müxtəlif rəngli bibərləri seçin - yaşıl, qırmızı, sarı.
Sizə lazım olacaq:
- 4 böyük ətli bibər;
- 200 g çuxurlu zeytun;
- 2 diş sarımsaq;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı soyulmuş badam.
Bibəri yuyun, qurutun, arakəsmələri və toxumları çıxarın. Tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində doğrayın və salat qabına qoyun. Badem və zeytunları bir qarışdırıcıya qoyun və doğrayın. Zeytun yağı və sarımsaq əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Saatı salatın üzərinə tökün, yenidən qarışdırın və yeməyi soyuducuya yarım saat qoyun.
Bolqar bibəri ilə balıq salatı
Sıx və yağsız ətli hər hansı bir balıq belə bir salata uyğun gəlir - hake, levrek, cod.
Sizə lazım olacaq:
- 200 q qaynadılmış balıq filesi;
- 2 böyük qırmızı bolqar bibəri;
- 1 kartof;
- 1 yumurta;
- mayonez;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Bolqar bibərini yuyun, toxumlarını və saplarını çıxarın. Təravətə qədər tərəvəzləri bişirin, sonra qabıqları götürün. Bibərləri zolaqlar şəklində kəsin. Kartofları qabıqlarında bişirin, soyun və incə doğrayın. Yumurtanı bişirin, sərinləyin və kiçik parçalara ayırın.
Qaynadılmış balıqları parçalara ayırın, salat qabına qoyun, bişmiş bibər, kartof və yumurta əlavə edin. Qarışığı limon suyu ilə səpin və təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin. Salatanı mayonez ilə duzlayın və süfrəyə verin.
Tərəvəz salatı
Hər ev xanımı bu məşhur bibər, xiyar və pomidor salatını özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Soğan, göyərti və salat sarğısı ilə klassik bir versiyanı sınayın.
Sizə lazım olacaq:
- 2 ətli yetişmiş pomidor;
- 2 şirin bibər;
- 1 orta ölçülü xiyar;
- 1 kiçik soğan;
- kiçik bir dəstə cəfəri və şüyüd;
- duz;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı lojaları;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- 1 çay qaşığı şirin xardal;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Tərəvəz və otları yuyun və qurulayın. Pomidor və xiyarları incə dilimlərə, soğanları üzüklərə kəsin. Pomidor və xiyarları salat qabına qoyun və soğanları duz ilə səpin, bir çay qaşığı bitki yağı ilə tökün, əllərinizlə ovuşdurun. Bu, soğanı daha yumşaq və daha az acı edəcəkdir. Soğanları bir salat qabına köçürün.
Bibər, arakəsmələrdən və toxumlardan soyun, incə zolaqlara doğrayın və tərəvəzə əlavə edin. Bitki yağı və təzə sıxılmış limon suyunu vida qapağı olan bir qaba tökün, üzərinə bibər və xardal əlavə edin. Qarışığı yaxşıca silkələyin və salatın üzərinə tökün. Yeməyi hərtərəfli qarışdırın və süfrəyə verin.
