Ənənəvi piknik menyusu bir quzu və badımcan yeməyi ilə müxtəlifləşdirilə bilər. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün az vaxt lazımdır, ancaq dadlı və iştahaaçan olur.
Vacibdir
- Kıyılmış ət üçün
- - quzu pulpası 500 g;
- - soğan 2 ədəd;
- - sarımsaq 3 diş;
- - cəfəri, şüyüd, kişniş;
- - badımcan 3 ədəd;
- - istiot, duz.
- Sous üçün
- - zeytun yağı 3 xörək qaşığı;
- - sarımsaq 2 diş;
- - limon suyu 1 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Quzu yuyun, kağız dəsmallarla qurutun, parçalara ayırın. Soğanı soyun. Yaşılları axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Addım 2
Əti, soğanı və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin. Cəfəri, şüyüd və kinzanı xırda doğrayın və kıyılmış ətə göndərin. Kıyılmış ətə bibər və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ətin şişlərdən düşməsinin qarşısını almaq üçün yaxşı döyülməlidir. Sonra sıx ət tortları hazırlayın.
Addım 3
Patlıcanları dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və 20 dəqiqədən sonra sıxın. Ət və badımcanları şişirin və kababı ət yumşalana qədər qovurun. Sonra zeytun yağı, limon suyu və doğranmış sarımsaqdan hazırlanmış sousla fırçalayın. Təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
