Hazırlanması asan, lakin mütləq dadlı toyuq tortu. Pasta hazırlanması, reseptin sadəliyi ilə birləşdirilən qeyri-adi dizaynına görə böyük bir zövq alacaqdır.
Vacibdir
- - 180 q kərə yağı;
- - 1 toyuq sarısı;
- - 2 lt. süd;
- - 2 stəkan un.
- Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- - 500 qr toyuq filesi;
- - 400 q xama% 22-25 yağ;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - cəfəri 5 budaq;
- - 1 lt. un;
- - 2 çay qaşığı xardal;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı xırda-xırda doğrayın və unu içinə süzün. Sonra incə nəm qırıntıları alınana qədər unu və kərə yağını əzin.
Addım 2
Bu qarışığa süd və bir sarısı əlavə edin. Qarışdırın və xəmir hazırlayın. Hazır xəmiri qida qabığı ilə sarın və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlamaq üçün əti atlayın. Nəticədə doğranmış ətləri yumurta, xama, xardal və cəfəri ilə qarışdırın, un və duz səpin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri soyuducudan çıxarın, üç hissəyə bölün və hissələrdən birini kənara qoyun. Qalan iki xəmir parçasını yenidən birləşdirin və yuvarlayın. Parşömeni düzbucaqlı bir forma qoyun və yağla sürün. Xəmiri qəlibə qoyun ki, kənarlarında kiçik tərəflər alın. Xəmiri müxtəlif yerlərdə bir neçə dəfə çəngəl ilə deşin. Xəmirin üzərinə folqa qoyun və çiy lobya səpin.
Addım 5
Fırını 180 dərəcə qızdırın və bişmiş qabı 10 dəqiqə qoyun. Daha sonra lobya ilə birlikdə folqa çıxarın və 10 dəqiqə daha bişirin. Sonra formanı sobadan çıxarın və sərinləyin.
Addım 6
Hazır dolumu bişmiş xəmirə köçürün. Qalan xəmir parçasını nazik bir boşqab alınacaq şəkildə yuvarlayın və bərabər genişlikdə zolaqlara kəsin. Şəbəkələri bir ızgara yaratmaq üçün doldurulma üzərinə qoyun.
Addım 7
Pasta qabını sobaya qoyun və xəmirin üstündə qızartı qəhvəyi olana qədər təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
